鸡汤怎么炖才又浓又白 怎么炖鸡汤才又浓又白

首先要选择家里养的土鸡，将鸡多余的皮脂可以去除，先把鸡放在热水里焯一下血水和杂质，再另起一个锅，放入适量的食用油，装油温七成热的时候，放几片生姜，还有焯好水的鸡肉，开大火爆炒一下，把鸡的水分收一下。把炒好的鸡肉放到砂锅里面，再加入水，盖上盖子，转为大火煮开，再转为中火，慢慢的炖煮40分钟就可以了。

鸡汤炖好了，可以加入枸杞、红枣、盐以及白胡椒粉等这些营养的物质，如果加早了的话，那么就会煮化，鸡蛋的颜色就会变黑，不太好看了。

在炖鸡肉的时候一定要用开水，凉水容易刺激鸡肉使鸡肉回缩，热水可以有效炖煮出鸡肉的营养价值。

鸡汤是一道家喻户晓的美食，它不仅可以让皮肤变得白白的，还能能补充身体所需营养成分以及补充身体水分等诸多功效。