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玉米油可以用什么代替 玉米油有什么功效

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玉米油可以用黄油代替。玉米油,又叫粟米油、玉米胚芽油,它是从玉米胚芽中提炼出的油。其中含有大量维生素、不饱和酸、油酸以及亚麻酸等营养成分,具有较高的营养价值以及食用价值,而黄油主要是用牛奶加工的一种油,营养价值以及成分与玉米油相似。玉米油澄清透明,清香扑鼻,油烟点高,很适合快速烹炒和煎炸食物。

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玉米油本身不含有胆固醇,它对于血液中胆固醇的积累具有溶解作用,故能减少对血管产生硬化影响。

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玉米油富含多种维生素、矿物质及大量的不饱和脂肪酸,主要为油酸和亚油酸,能够降低血清中的胆固醇,防止动脉硬化,对防治“三高”及并发症有一定的辅助作用。

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玉米胚芽油是一种具有极高营养价值的谷物油脂,有良好的煎炸性和抗氧化稳定性。玉米油的亚油酸含量高达60%以上,易被人体所吸收。

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