玉米营养价值及功效 玉米的保存方式和多样吃法

导语：玉米营养价值及功效有哪些?玉米在我国日常生活中太常见了，凡是有时常的地方，就有玉米的存在。在市场见到的玉米除了新鲜的以外，还有各种加工过后的玉米，例如玉米面等。玉米虽然比较廉价，但它的营养并不廉价。下面小编为大家介绍玉米的营养功效，以及教大家玉米的保存方式和多样吃法。

玉米营养价值及功效 玉米的保存方式和多样吃法

玉米营养价值及功效

食物功效

玉米中的维生素含量非常高，为稻米、小麦的5—10倍，而特种玉米的营养价值要高于普通玉米。玉米中所含的丰富植物纤维素具有刺激胃肠蠕动、加速粪便排泄的特性，可防治便秘、肠炎、肠癌等;能束缚及阻碍过量的葡萄糖的吸收，起到抑制饭后血糖升高的作用;纤维素还可以抑制脂肪吸收，降低血脂水平，预防和改善冠心病、肥胖、胆结石症的发生。

1、含有膳食纤维，具有刺激胃肠蠕动、加速粪便排泄的作用，可防治便秘、肠炎、肠癌等。

2、所富含的天然维生素E有保护皮肤、促进血液循环、降低胆固醇、防止皮肤病变、延缓衰老的功效，同时还能减轻动脉硬化和脑功能衰退。

3、玉米含有的黄体素、玉米黄质，可以有效地预防眼睛老化。

4、还有利尿降压、止血止泻、助消化的作用。

5、玉米可降低人体血液胆固醇含量，预防高血压和冠心病的发生。中美洲印第安人不易患高血压与他们主要食用玉米有关。

6、玉米胚芽所含的营养物质，有增强人体新陈代谢、调整神经系统功能，使皮肤细嫩光滑，抑制、延缓皱纹的产生。

玉米的保存方式

1、熟玉米常温保存

煮熟的玉米在常温下也可以保存，一般夏季能放12个小时左右，而秋冬季的话，能存放一天左右。

2、熟玉米冰箱冷冻法

煮熟的玉米放冷藏室是容易变馊的，需要足够的低温保存，可以将煮熟的玉米沥干水分，保留两层外衣)，然后装在保鲜袋中，封紧袋口，放在冰箱冷冻室，可以保存一周的时间。

3、生玉米冰箱冷冻法

把玉米外面的几层老皮给去掉，保留里面两三层嫩的外皮，不用把玉米须给去掉，也不要清洗，直接装在保鲜袋中，进行密封，放到冰箱的冷冻室保存;或是是将玉米粒剥下来，放在保鲜袋或塑料盒中，也是放到冰箱的冷冻室保存。这样的保存时间是比较长的，能储存几个月。

4、生玉米穗藏法

采用这个方法一般是有大量的玉米需要储存，可以将玉米果穗茎叶编成辫，挂在通风避雨的地方，或者是将玉米围绕树干挂成圆锥形，在锥顶部披草防雨，也可将支掉苞叶的玉米穗堆在由高粱杆编成的简易入仓。

5、冷冻干燥保藏法

将剥苞叶、水分10%左右的玉米穗，再用聚乙烯薄膜包装，贮存在室温下，用这个方法保存的甜玉米穗，在常温下能贮藏一年左右。

玉米的多样吃法

食物功效

吃法一：排骨玉米汤

1、准排骨一条洗干净

2、甜玉米一个，胡萝卜一个，马蹄爽十个，全部洗干净，

3、切成小块，

4、排骨和玉米的一起放高庒锅，下一勺半的水(下水得看人多人少的下)

5、大火煮上气，，转中火二十五分钟

6、煮好等气全出完，起锅盖，放盐，(可以放点鸡精)

7、起大碗，放点香菜就可以了，美味又好喝

吃法二：香烤玉米

1、把玉米洗干净，掰成两截

2、烤箱预热150度，上下火。

3、在烤盘铺上锡纸，搭上烤架。

4、把玉米均匀涂上花生油和蜂蜜，搭在烤架上。

5、把烤盘放入烤箱中，180度，十分钟。

6、叮~香喷喷的烤玉米就出炉啦!

吃法三：奶香玉米饼

1、玉米一根剥成玉米粒

2、放入料理机加入适量水榨成泥(没有料理机没关系，擦板擦成碎只是没有这么细腻

3、但味道一样棒棒哒)4、加入适量牛奶和糖和成面糊

5、平底锅刷油，油热放入心形模具(模具要擦油更易脱模)，将面糊倒入模具中，小火煎

6、制表面金黄变硬

7、翻至另一面，两面金黄即可出锅，软软糯糯超级好吃。一朵漂亮的桃花迎接春天的到来。

吃法四：豌豆炒玉米

1、准备好食材：所有食材洗干净，玉米剥粒，胡萝卜肉饼切粒。

2、锅热下油下肉饼炒香。

3、下玉米粒和豌豆。

4、下冰糖滴小半碗水下去煮会。

5、水煮的差不多干的时候下胡萝卜。

6、最后下食盐翻炒均匀即可。

吃法五：玉米发糕

1、准备好面粉，玉米面，发酵母，葡萄干，玉米油和白砂糖，各自称重

2、发酵母用温水稀释

3、葡萄干放水中泡软，泡五分钟，沥干水分

4、盆中加入面粉，玉米面和白砂糖

5、倒入稀释好的酵母

6、搅拌成糊状，不要太稀

7、加入少许葡萄干搅拌均匀

8、碗里均匀刷一层玉米油

9、将搅拌好的面糊放入碗中

10、盖上保鲜膜，放温暖处半小时发至两倍大(我是放在热水中，盖盖子)

11、将发酵好的面糊取出

12、放入葡萄干

13、上锅蒸30分钟，焖3-5分钟

14、变得很蓬松四周用刀分离一下倒扣出来

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