怎么挑选洋葱 挑选洋葱的方法

1、看表皮：洋葱的表皮越干燥、越光滑，证明洋葱的品质越好。而如果能看到洋葱表面的茶色纹理的话，这样的洋葱更是上品，品质非常的好，可以放心购买。如果洋葱表面有黑色部分，则要看清楚是泥土还是因为发霉导致的，如果是发霉导致的，一定不能买。

2、看外型：好的洋葱球体是完整的，非常漂亮的，这说明洋葱发育得非常的好。而如果遇到畸形的洋葱，则有可能是发育不良的。还要看洋葱有没有损伤或者挤压变形，如果有伤是不适合保存的，所以不建议大家购买。

3、看根部：因为根部可以反映出洋葱存放的条件，如果根部非常干燥，没有新的根长出来，说明此洋葱存放的环境特别干燥。如果洋葱根部很湿，而且有新根长出来，这种洋葱不要买，营养价值已经降低很多了。

洋葱怎么保存

洋葱要放在干燥通风的地方储藏，不要放在阳光照射的地方，空气流畅又背阳的地方比较好；洋葱可以挂起来储存，利用长丝袜或者网兜，装一个洋葱打一个结，装好后把它挂在通风背阳的地方存放起来，注意要防潮。

洋葱热量

每100克的洋葱所含有的热量为39大卡，一个洋葱可食用部分的重量大约为90克，其所含有的热量大概是35大卡。洋葱的热量并不是很高，吃洋葱确实能起到一定的减肥的目的，因为洋葱中含有一种特殊的成分，这种成分叫做槲皮素，这种物质可以有效的防止脂肪在人体内的堆积，而且还能促进身体的新陈代谢，帮助食物消化。