梭子蟹怎么洗 梭子蟹怎么处理

梭子蟹又叫“白蟹”，是国内最大的一种螃蟹。梭子蟹不仅脂膏肥满，而且营养价值也很高。梭子蟹和普通螃蟹长得还不太一样。那么购买来的梭子蟹该怎么清洗呢?一起来看看吧!

梭子蟹怎么洗

首先准备一个盆，然后在盆中加入清水和白酒;接着将梭子蟹放进去浸泡两个小时左右，以保证梭子蟹将体内的脏东西都吐出来。

用拇指和食指抓住梭子蟹盖的两侧，将梭子蟹翻转过来;然后用旧牙刷刷洗梭子蟹的八条腿，一定要仔细刷洗干净。在用牙刷刷洗蟹盖两侧及两只蟹钳的时候，一定要多刷几下蟹钳，因为蟹钳上多毛，藏了很多的细菌和泥沙。

接着将刷洗完的梭子蟹放进水里清洗;抓住梭子蟹的一对蟹钳后翻转，右手拇指和食指将蟹脐翻开，将梭子蟹里的脏东西挤出来。

然后趁蟹脐没有贴合蟹肚的时候，用牙刷迅速刷一下蟹肚与蟹脐缝隙处的泥沙，这样才能保证梭子蟹体内的泥沙能完全被清洗干净。

最后再用刷子将梭子蟹的全身刷洗一遍，包括梭子蟹的正反面壳、梭子蟹眼睛的侧面等，最后再用清水漂洗一遍梭子蟹，保证刷洗梭子蟹时的脏东西被清洗干净。

洗干净的梭子蟹不要着急用来制作美食，而是再将梭子蟹放进清水中浸泡半个小时左右。半小时之后的梭子蟹才算完全清洗干净。这样处理梭子蟹是不是很简单呢?