朋友，用这只醉鹅给单调的冬天加点料吧！

【食材】

鹅......半只

黄酒......2份

水......1份

八角......1个

桂皮......1个

小红椒......1个

生姜......适量

小葱......适量

生抽......适量

老抽......少许

蚝油......少许

冰糖......少许

【做法】

鹅肉切块，生姜切片，小葱切长段。

锅中倒入冷水，放入生姜片、葱结，下鹅肉焯水。

砂锅底部铺一层葱段和生姜片。

焯过水的鹅肉沥干水，用炒锅炒变色后，倒入铺满葱姜的砂锅里。

加两份黄酒一份水，没过鹅肉。倒生抽、老抽、蚝油和冰糖调味，还有八角、桂皮和小红椒。

大火烧开后，转小火，转到原始的煤炉上炖啊炖。

鹅肉炖至酥软后，换大火收汁儿，最后撒葱花。