百吃不腻的几款家常菜，也是宝宝们的最爱哟！

溜肉段

溜肉段属于东北菜，主要食材是猪肉和淀粉，主要烹饪工艺是炒。成品外酥里嫩、味香可口，是一道百姓饭桌上的家常菜。

做法：

1、  先把肉切成二分厚的片，再改切二分五宽、八分长的斜段，用绍酒、精盐喂一会儿，再用淀粉加香油调糊浆好。

2、  用一小碗加绍酒、香油、白糖、醋、味素、酱油、淀粉对好汁卤备用。

3、  勺内汁卤加宽油，烧至七层热时，把肉段下勺内炸成金黄酥脆时捞出。

4、  大勺少留底油，下葱、姜、蒜、黄瓜片、冬笋片炒几下，放炸好的肉段，再把对好的汁卤泼入勺内，颠翻几个个，滴香油出勺装盘。

酸菜鱼

酸菜鱼属四川菜系，以其特有的调味和独特的烹调技法而著称。以鲜草鱼为主料，配以四川泡菜煮制而成。酸菜鱼成菜肉质细嫩，汤酸香鲜美，微辣不腻；鱼片嫩黄爽滑。

做法：

1、  先把着鱼洗干净，起肉，切片然后放了鸡蛋清、面粉捞匀以后备用的。

2、  做酸菜鱼当然少不了就是这酸菜，切丝

3、  材料准备好了，就可以开始煮了，现在油锅里爆香花椒和辣椒面

4、  再放入辣椒干，小米辣，香葱、姜片和鱼骨。

5、  然后加约一升多的水煮汤。调好味以后煮了大概十多分钟左右。

6、  就把酸菜和鱼骨等配料捞上盘子里。

7、  剩下的汤煮先前腌好的鱼片。

8、  鱼片煮熟就连汤倒到酸菜垫底的盘子。用猛油爆香辣椒干后淋到鱼身上即可

9、  撒上胡椒粉，一盘香喷喷的酸菜鱼就这样完成了。

溜肉段

溜肉段属于东北菜，主要食材是猪肉和淀粉，主要烹饪工艺是炒。成品外酥里嫩、味香可口，是一道百姓饭桌上的家常菜。

做法：

1、  先把肉切成二分厚的片，再改切二分五宽、八分长的斜段，用绍酒、精盐喂一会儿，再用淀粉加香油调糊浆好。

2、  用一小碗加绍酒、香油、白糖、醋、味素、酱油、淀粉对好汁卤备用。

3、  勺内汁卤加宽油，烧至七层热时，把肉段下勺内炸成金黄酥脆时捞出。

4、  大勺少留底油，下葱、姜、蒜、黄瓜片、冬笋片炒几下，放炸好的肉段，再把对好的汁卤泼入勺内，颠翻几个个，滴香油出勺装盘。

酸菜鱼

酸菜鱼属四川菜系，以其特有的调味和独特的烹调技法而著称。以鲜草鱼为主料，配以四川泡菜煮制而成。酸菜鱼成菜肉质细嫩，汤酸香鲜美，微辣不腻；鱼片嫩黄爽滑。

做法：

1、  先把着鱼洗干净，起肉，切片然后放了鸡蛋清、面粉捞匀以后备用的。

2、  做酸菜鱼当然少不了就是这酸菜，切丝

3、  材料准备好了，就可以开始煮了，现在油锅里爆香花椒和辣椒面

4、  再放入辣椒干，小米辣，香葱、姜片和鱼骨。

5、  然后加约一升多的水煮汤。调好味以后煮了大概十多分钟左右。

6、  就把酸菜和鱼骨等配料捞上盘子里。

7、  剩下的汤煮先前腌好的鱼片。

8、  鱼片煮熟就连汤倒到酸菜垫底的盘子。用猛油爆香辣椒干后淋到鱼身上即可

9、  撒上胡椒粉，一盘香喷喷的酸菜鱼就这样完成了。