五花肉别再爆炒，这样做好吃不腻，很多人都不知道！
来源：常识屋 阅读：2.1W 次
十月天气秋高气爽，气温已经开始微凉。透过午后的阳光，空气中弥漫着丝丝慵懒的味道。天气虽然清爽，但是也抵不过秋乏的来袭。
在提不起精神劲儿的时候，来一道川菜是最合适不过的了，提神又解乏。所以，今天小编就为大家分享一道清爽可口、汁味浓厚的蒜泥白肉。
蒜泥白肉
食 材
五花肉：250克，生姜：1块，大葱：1段，八角：2颗，辣椒油：50毫升，生抽：30毫升，醋：60毫升，大蒜：3个，啤酒：100毫升，白胡椒粉：10克
步 骤
1、加入凉水，放入五花肉，放姜片、葱段、八角。沸水煮半小时后煮熟，捞出五花肉放入冰水中。
2、热锅冷油，放入蒜泥，醋一碟、生抽半碟，盐、糖适量，啤酒小半杯、胡椒粉小半碟一起翻炒。
3、与生蒜泥混合，加入辣椒油，搅拌均匀；将白肉切片。
4、加入黄瓜片摆盘，先放蒜泥在肉上，再浇油就可以吃啦~
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