最适合夏天吃的两道早餐，做法简单，营养满分！

土豆丝什锦蛋饼

食材

土豆：1个

鸡蛋：2个

菠菜：3颗

火腿：5片

蔬菜什锦：适量

胡椒：适量

步骤

1、土豆切成或擦成丝，放入鸡蛋搅匀，撒适量盐、胡椒，搅拌均匀；

2、热油锅中放入土豆丝鸡蛋液，用锅铲铺平，调为小火，煎上5分钟左右，撒上蔬菜丁；

3、火腿片铺在蔬菜丁上面，再放洗净的菠菜；

4、用一个碗打一个鸡蛋，搅拌均匀，倒在食材上；

5、盖上锅盖，用小火，焖上3、4分钟，就完成了。

土豆丝什锦蛋饼

食材

土豆：1个

鸡蛋：2个

菠菜：3颗

火腿：5片

蔬菜什锦：适量

胡椒：适量

步骤

1、土豆切成或擦成丝，放入鸡蛋搅匀，撒适量盐、胡椒，搅拌均匀；

2、热油锅中放入土豆丝鸡蛋液，用锅铲铺平，调为小火，煎上5分钟左右，撒上蔬菜丁；

3、火腿片铺在蔬菜丁上面，再放洗净的菠菜；

4、用一个碗打一个鸡蛋，搅拌均匀，倒在食材上；

5、盖上锅盖，用小火，焖上3、4分钟，就完成了。