北京冬天续命稻草是这口“肉肉”的寿喜锅

小编已经写得蠢蠢欲动了，一颗心荡漾得无法工作，有盆友约一个寿喜火锅吗？

熊也牛店

装修风格偏简欧，餐具的日式风格很纯正，青色的雕花纹理很赞，墙上挂着许多上世纪的黑白照片，怀的韵味扑面而来。寿喜锅锅底有一种很特别的味道，很鲜。牛肉切的很薄，纹理很漂亮，肉质很不错，吃起来很嫩，超赞；寿喜锅的另一特点是调料——一个生鸡蛋，没有什么腥味，涮出来的肥牛，在鸡蛋中过一下，入口既有鸡蛋的嫩滑，也有肥牛的肉香，还带有锅底微腥的咸鲜，很不错。

人均：157元

地址：东城区鼓楼东大街238号(鼓楼店)

温野菜日式火锅

这家店是限制用餐时间的，限时100分钟。锅底选择有很多：经典的寿喜烧搭配生鸡蛋蘸料，胶原豆乳锅搭配日式味增辣酱。还有昆布锅、番茄锅、咖喱锅等。但如果不点寿喜锅就白来一趟，日式牛肉火锅的汤底的味道，淡淡的甜咸味，和牛肉真是绝配。周末去的话最好提前定位，据说他家排队超恐怖，但是为了这超棒的寿喜锅，排队也值了。

人均：146元

地址：新中街甲3号蜂巢剧场B1层

者火和牛涮锅专门店

“者火”两个字合起来是“煮”，藏在三里屯附近小巷子里的者火，从店名上突出他们卖的是锅物。每日现熬的锅底和三种蘸料都很有特色。牛肉的品质不用说啦～都很不错，这家以澳洲和牛为主，各种级别和部位的牛肉有十余种选择。吃寿喜锅鸡蛋必须用来蘸料，蘸了生鸡蛋的牛肉更加爽滑。和牛短肋油花分布均匀，肉是厚片，很有嚼劲，每嚼一口都能感受到肉质的鲜美~

人均：345元

地址：工人体育场东路红街大厦4号楼-101室

牛玄庵日式火锅专门店

老板据说是个日本人，味道绝对算是地道的，寿喜锅汤底和食材是分开上，配生鸡蛋吃口感非常棒，据说，用的鸡蛋是专门为这种吃法培养的，吃起来不会有鸡蛋的腥味～看似汤汁色深但光是喝汤都不觉得咸，菜品入味儿！另外最喜欢的就是生拌牛肉寿司了，配一点芥末一点酱油，一口下去就被俘获了芳心。

人均：194元

地址：新源里西19号格纳斯主题酒店1楼(左家庄电话局对面)

五脏六腑

五脏六腑，从名字就能看出这是一家经营内脏料理的店。这样一家日式风格十足的居酒屋实在是必不可少的存在。这里的寿喜烧选用的是上等和牛，鸡蛋也是空运而来。除了他家超级出名的寿喜烧以外，烤串拼盘也是必不可少的存在，在日剧孤独的美食里，一口一串的烤串拼盘可以在这里尝到，一串比一串好吃，寿喜烧绝配！

人均：209元

地址：新源街43号楼