白菜最好吃的地方, 也是“最毒”的地方, 你还在傻傻吃个不停吗?

白菜味美清爽、开胃健脾，富含丰富的维生素、膳食纤维等营养成分。加上低廉的价格，每一个家庭都可以吃得起，所以是每家每户的日常食材，一个醋溜白菜，美滋美味；但是白菜的这个位置却是“很毒”的，不知道你知不知道？

大家吃白菜，都喜欢吃白菜的菜心，不仅是菜心美味，还有就是菜心包裹在其中，不受外界的污染，比较安全。但是这种想法是错误的，白菜由播种到长熟，需要经过两三个月的周期。这期间经过施肥、治虫、空气污染等一些列的措施，农药、细菌还是保存其中。

吃白菜的一些禁忌：

一：腌制的白菜

腌制的白菜往往在腌制的过程中，会产生大量的亚硝酸盐，而亚硝酸盐是致癌物质，长期使用腌制的白菜，会增加患癌的风险。一些老年人做饭图方便，一碗面加点腌菜就够了，但是老年人身体机能下降，免疫力降低，所以应该少食腌制的白菜。

二：隔夜的剩白菜

新鲜白菜炒熟后，放置久了会把白菜内含有的硝酸盐会被还原成亚硝酸盐，而亚硝酸盐属于致癌物质；现在农村很多家庭都不喜欢浪费，就把剩菜放置之后第二天再吃，其实这样会增加致癌的风险，是很不健康的。

三：腐烂的白菜

腐烂的白菜中含有许多有毒物质，吃了之后会出现恶心、呕吐、头晕、腹胀、心跳加快的情况，严重时更会出现抽筋和昏迷。为了健康着想，腐烂的白菜一定要丢掉，最好是在它新鲜的状态下食用。

白菜因为比较好熟，所以在吃白菜的时候还有一些注意事项，防止白菜营养物质的流失。