扇贝怎么做 蒜蓉粉丝扇贝的做法

粉丝浸泡10分钟，蒜切碎，姜切丝，锅中加植物油烧热，放入蒜末爆香，将蒜蓉盛出一半到碗中，倒蒸鱼豉油拌成料汁，将扇贝的贝肉取下，留贝肉以及月牙形的黄，粉丝剪成段，垫在扇贝底下，把剩下的一半蒜蓉分扇贝肉上，放上姜丝，放扇贝大火蒸5分钟出锅;8.料汁浇在扇贝上即可。

扇贝怎么做

主料：

扇贝2个，粉丝1小把;

调料：

姜1小块，蒜5瓣，小葱2根，植物油1汤匙，蒸鱼豉油1汤匙，剁椒1汤匙;

蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法

1.粉丝加清水浸泡10分钟，蒜切碎，姜切丝;

2.锅中加入少许植物油，烧热后，放入蒜末爆香;

3.将煸香的蒜蓉盛出一半到碗中，倒入少许蒸鱼豉油，拌匀成调味汁;

4.用小刀将扇贝的贝肉取下，去除内脏和腮，留下贝肉以及月牙形的黄;

5.把粉丝剪成小段，垫在扇贝底下，重新放回扇贝;

6.把剩下的一半蒜蓉分在每个扇贝肉上，再放上姜丝;

7.蒸锅里放冷水，烧开后，放扇贝大火蒸5分钟出锅;

8.用小勺把之前调好的调味汁浇在扇贝上，撒上葱花和剁椒即可。

　小贴士：

扇贝富含蛋白质、碳水化合物、核黄素和钙、磷、铁等多种营养成分，蛋白质含量高达61.8%，为鸡肉、牛肉、鲜对虾的3倍。矿物质的含量远在鱼翅、燕窝之上。干贝含丰富的谷氨酸钠，味道极鲜。

蒜蓉粉丝扇贝是一道粤菜，也是经典菜肴之一，营养丰富，高蛋白、低脂肪，粉丝也特别适合夏季，蒜蓉粉丝扇贝的做法是不是很简单呢?