羊肉和它是最佳搭档，一起炖食疗效果最好，冬天要多吃一些！

要是说起羊肉的最佳拍档，那一定非白萝卜莫属。白萝卜可以去除羊肉的膻味，而且还能提鲜，羊肉则可以消解萝卜的辣味，二者结合，菜肴更加鲜美。其次，羊肉中的动物蛋白和萝卜中的植物蛋白可以互相补益，充分补充人体所需的各种蛋白质。羊肉性温，萝卜性寒，二者凉热搭配，爱上火的人吃了不会咽喉肿痛、诱发便秘，体质寒凉的人吃了也不会闹肚子。不仅如此，冬季是呼吸道疾病高发季节，羊肉炖白萝卜可以润燥去火，解油腻，帮助消化，对气管健康很有好处。

羊肉炖白萝卜

配料：

白萝卜700克、羊肉1000克、花椒10粒、香叶2片、大料2个、桂皮1根、茴香3克、姜3片、干红辣椒5个、盐1/2勺、胡椒粉1/5勺、葱1根

烹饪步骤：

1.准备食材

2.花椒、大料、香叶、桂皮、茴香、姜、干红辣椒、葱等调料备用

3.羊肉冷水下锅，煮开后，清除杂质

4.一块块夹出来（我一般是在煮开的水锅中用筷子夹住一块肉，快速反复来回的涮，去除血沫和杂质）

5.另起锅，把肉放电饭锅，加入水

6.放入调料（调料也可放在调料盒或调料袋里），盖上电饭锅盖子，插电，设置时间为2小时

7.白萝卜切滚刀块

8.起锅前40分钟左右放入白萝卜和盐

9.喜欢的放点儿胡椒粉，吃肉喝汤好滋味

菜谱小贴士：羊肉和白萝卜最般配，但是不宜与人参同食。