上海，一座正在消失的城市——那些专属老上海，正慢慢消失的美食

上海，是目前全国的经济中心，和帝都北京一起并称为“魔都”。日渐加快的新城建设速度是好事，方便了人们的生活，但老房子在被拆掉的同时，很多关于老上海的记忆，也在随之一同消失。今天就来和小编一起看看，那些日渐消失的老上海美食吧。

1. 海蛎饼

老上海常见的场景，在路口巷尾，一口热油锅，买饼师傅不断从里面捞出炸的金黄酥脆的海蛎饼。内馅儿有白菜、紫菜、肉、海蛎，营养价值丰厚，外酥内嫩，鲜香扑鼻，油而不腻。现在的上海越来越难找到了，即使有，馅儿也不会再像曾经那么厚道，口味也大不如从前了。

2. 两面黄

光从名字来看，很多人应该会误以为这是一种两面煎到焦黄的饼子一类的食物吧？其实它是把面条炸至金黄后的一种小吃。传统的两面黄，有两种浇头，虾仁浇头和肉丝浇头。两面黄是上海本地传统的长寿面，一定要要在生日当天的午饭吃，保佑寿星长命百岁。

3. 擂沙圆

在上海本地几乎绝迹的一种小吃，把煮熟的各类汤团滚上一层擂制的干豆沙粉而成，非常的Q弹。如果想要吃到正宗的擂沙圆，只有到乔家栅点心铺，这家百年老店是擂沙圆的发明者，仅此一家，最为正宗。

4. 梨膏糖

上海城隍庙的特色小吃之一，用纯白砂糖，杏仁，川贝，半夏，茯苓等制成，口感酥松，甜而不腻。现在很难再旅游景区之外的地方看到了，街头几乎绝迹。

5. 油汆馒头

发源于上海市百年老店枣沈大成点心店的特色传统小吃。这种馒头形状小巧玲珑，外皮金黄喜人，口感松脆，肉馅鲜嫩，咬上一口汤汁四溢，肥而不腻，和灌汤包有点相似。