蕨根粉的做法 蕨根粉凉拌方法
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蕨根粉大家吃过吗?蕨根粉是从野生蕨菜的根里提炼出来的淀粉类做成的粉丝食品。因为蕨菜的根是紫色的,所以做出的粉丝也就成了“黑粉丝”。蕨根粉口感清凉,非常适合凉拌着吃,今天教大家用剁椒拌蕨根粉,一起看看吧!
蕨根粉凉拌方法
食材:
干蕨根粉100克、大蒜2瓣、小米椒2个、姜1克、小葱2根、酱油2克、剁椒4克、醋2克、糖1克、鸡精1克。
蕨根粉的做法:
1、锅里水烧开,放入蕨根煮5分钟,捞出过凉水,沥干水分;
2、大蒜切末,小米椒切圈,姜切末,小葱切葱花;
3、取小碗,放入姜、蒜、酱油、醋、糖、鸡精、剁椒,搅拌均匀;
4、将拌好的料汁淋在蕨根粉上,撒上小米椒和葱花,拌匀即可。
小贴士:
蕨根粉含有铁、锌、硒等多种多样营养元素和维他命C及多种多样必须氨基酸,有促进消化、清热去火、瘦身降血压、舒筋活血、降气止咳化痰等作用。
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