菠菜怎么烧好吃 凉拌菠菜的做法

锅里加油和花椒炒出香味，花椒舀出，留花椒油，小葱切葱花，蒜切蒜末，姜切姜末，将葱花、蒜末、姜末放碗中烧热的花椒油，再加香醋、生抽、糖、盐拌匀制成调味汁，锅里加水烧开，加少许玉米油和盐，菠菜汆烫2-3分钟捞出过凉水，挤干水分，加入做好的调味汁，撒上熟白芝麻拌匀即可。

菠菜怎么烧好吃

主料：

菠菜1把;

辅料：

花椒少许，香油2勺，香醋1勺，生抽1勺，糖1茶匙，盐2茶匙，小葱2根，蒜3瓣，姜1块，黑胡椒粒，熟白芝麻少许;

凉拌菠菜的做法

1.锅里加入适量油，然后加入花椒，炒出香味，将花椒舀出，留花椒油;

2.小葱2根切葱花，蒜切成蒜末，姜切姜末备用;

3.将葱花、蒜末、姜末放入碗中，倒入刚烧热的花椒油;

4.再加入适量香醋、生抽、糖、少许盐拌匀，制作成调味汁;

5.锅里加入适量清水烧开，然后加少许玉米油和盐，菠菜放里面汆烫2-3分钟捞出过凉水;

6.菠菜挤干水分，加入做好的调味汁，撒上熟白芝麻拌匀即可。

小贴士：

1、汆烫过的菠菜捞出来后一定要用冷水冲洗一下，这样菠菜不容易变黄，色泽比较好看。

2、做凉拌菠菜的时候，菠菜水分一定要挤干，这样菠菜的口感更好。