1颗皮蛋7种吃法，最后一种99%的成都人都不知道！

皮蛋拌茄子

手撕茄子的口感也非常好，把茄子和皮蛋在一起凉拌，顺滑入味。有的人也喜欢拿茄子炒皮蛋，但我觉得把茄子捣成泥后再凉拌皮蛋，更为清爽细腻，很适合夏天。

主料：皮蛋、茄子、青椒

辅料：蒜、盐、醋、白糖、香油、辣椒油、香油、花椒粉

做法：

1、茄子洗净切段，上锅整20分钟；

2、青椒洗净切丁，皮蛋切丁；

3、把蒜捣成泥状；

4、把蒸好后的茄子捣成泥放入碗中，倒入皮蛋丁；

5、往锅里下适量的油，烧热后下蒜末和青椒丁炒香；

6、把炒好的蒜末和青椒丁倒在茄子上；

7、放入盐、生抽、醋等自己喜欢的调料搅拌均匀就可以吃了。

苋莱皮蛋汤

苋菜皮蛋汤也是一道经典菜式呢！虽然看着有点像黑暗料理，但味道真的很不错，新鲜野苋菜清热明目，营养也是很丰富的。

主料：皮蛋、苋菜

辅料：盐、鸡精、香油

做法：

1、皮蛋去壳，切成一小块一小块的；

2、苋菜去根，洗净，沥干水分；

3、把苋菜切成两段；

4、锅里放适量油，炒一炒苋菜茎；

5、加入开水，把皮蛋倒入煮开；

6、最后往锅里放苋菜叶，略微煮一下，再加入盐、味精；

7、出锅装盘即可。

夏天到了，吃一口清爽的凉拌皮蛋，喝一口小粥或是啤酒，一边和身边的人摆摆龙门阵，是最惬意的夏天了！

皮蛋拌茄子

手撕茄子的口感也非常好，把茄子和皮蛋在一起凉拌，顺滑入味。有的人也喜欢拿茄子炒皮蛋，但我觉得把茄子捣成泥后再凉拌皮蛋，更为清爽细腻，很适合夏天。

主料：皮蛋、茄子、青椒

辅料：蒜、盐、醋、白糖、香油、辣椒油、香油、花椒粉

做法：

1、茄子洗净切段，上锅整20分钟；

2、青椒洗净切丁，皮蛋切丁；

3、把蒜捣成泥状；

4、把蒸好后的茄子捣成泥放入碗中，倒入皮蛋丁；

5、往锅里下适量的油，烧热后下蒜末和青椒丁炒香；

6、把炒好的蒜末和青椒丁倒在茄子上；

7、放入盐、生抽、醋等自己喜欢的调料搅拌均匀就可以吃了。

苋莱皮蛋汤

苋菜皮蛋汤也是一道经典菜式呢！虽然看着有点像黑暗料理，但味道真的很不错，新鲜野苋菜清热明目，营养也是很丰富的。

主料：皮蛋、苋菜

辅料：盐、鸡精、香油

做法：

1、皮蛋去壳，切成一小块一小块的；

2、苋菜去根，洗净，沥干水分；

3、把苋菜切成两段；

4、锅里放适量油，炒一炒苋菜茎；

5、加入开水，把皮蛋倒入煮开；

6、最后往锅里放苋菜叶，略微煮一下，再加入盐、味精；

7、出锅装盘即可。

夏天到了，吃一口清爽的凉拌皮蛋，喝一口小粥或是啤酒，一边和身边的人摆摆龙门阵，是最惬意的夏天了！

皮蛋拌茄子

手撕茄子的口感也非常好，把茄子和皮蛋在一起凉拌，顺滑入味。有的人也喜欢拿茄子炒皮蛋，但我觉得把茄子捣成泥后再凉拌皮蛋，更为清爽细腻，很适合夏天。

主料：皮蛋、茄子、青椒

辅料：蒜、盐、醋、白糖、香油、辣椒油、香油、花椒粉

做法：

1、茄子洗净切段，上锅整20分钟；

2、青椒洗净切丁，皮蛋切丁；

3、把蒜捣成泥状；

4、把蒸好后的茄子捣成泥放入碗中，倒入皮蛋丁；

5、往锅里下适量的油，烧热后下蒜末和青椒丁炒香；

6、把炒好的蒜末和青椒丁倒在茄子上；

7、放入盐、生抽、醋等自己喜欢的调料搅拌均匀就可以吃了。

苋莱皮蛋汤

苋菜皮蛋汤也是一道经典菜式呢！虽然看着有点像黑暗料理，但味道真的很不错，新鲜野苋菜清热明目，营养也是很丰富的。

主料：皮蛋、苋菜

辅料：盐、鸡精、香油

做法：

1、皮蛋去壳，切成一小块一小块的；

2、苋菜去根，洗净，沥干水分；

3、把苋菜切成两段；

4、锅里放适量油，炒一炒苋菜茎；

5、加入开水，把皮蛋倒入煮开；

6、最后往锅里放苋菜叶，略微煮一下，再加入盐、味精；

7、出锅装盘即可。

夏天到了，吃一口清爽的凉拌皮蛋，喝一口小粥或是啤酒，一边和身边的人摆摆龙门阵，是最惬意的夏天了！

皮蛋拌茄子

手撕茄子的口感也非常好，把茄子和皮蛋在一起凉拌，顺滑入味。有的人也喜欢拿茄子炒皮蛋，但我觉得把茄子捣成泥后再凉拌皮蛋，更为清爽细腻，很适合夏天。

主料：皮蛋、茄子、青椒

辅料：蒜、盐、醋、白糖、香油、辣椒油、香油、花椒粉

做法：

1、茄子洗净切段，上锅整20分钟；

2、青椒洗净切丁，皮蛋切丁；

3、把蒜捣成泥状；

4、把蒸好后的茄子捣成泥放入碗中，倒入皮蛋丁；

5、往锅里下适量的油，烧热后下蒜末和青椒丁炒香；

6、把炒好的蒜末和青椒丁倒在茄子上；

7、放入盐、生抽、醋等自己喜欢的调料搅拌均匀就可以吃了。

苋莱皮蛋汤

苋菜皮蛋汤也是一道经典菜式呢！虽然看着有点像黑暗料理，但味道真的很不错，新鲜野苋菜清热明目，营养也是很丰富的。

主料：皮蛋、苋菜

辅料：盐、鸡精、香油

做法：

1、皮蛋去壳，切成一小块一小块的；

2、苋菜去根，洗净，沥干水分；

3、把苋菜切成两段；

4、锅里放适量油，炒一炒苋菜茎；

5、加入开水，把皮蛋倒入煮开；

6、最后往锅里放苋菜叶，略微煮一下，再加入盐、味精；

7、出锅装盘即可。

夏天到了，吃一口清爽的凉拌皮蛋，喝一口小粥或是啤酒，一边和身边的人摆摆龙门阵，是最惬意的夏天了！