细数那些经久不衰的老北京美食！

卤煮

卤煮可是光绪年间传下来的有名小吃，它的做法也十分简单，先是在火烧切井字刀，然后豆腐切成三角，接着把小肠、肺头剁成小块，再从从锅里舀一勺老汤往碗里一浇，最后再洒点蒜泥、辣椒油、豆腐乳、韭菜花。就这样热腾腾的一碗端上来，从外表看火烧、豆腐、肺头吸足了汤汁，吃一口，火烧透而不黏，肉烂而不糟。尤其是在寒冷的早上来一碗，一整天都精气十足。

驴打滚

驴打滚是北京传统的风味小吃，它的知名度可是享誉海内外。其实它的做法也超简单，它是用一层层的粘面加上红糖和炒熟的黄豆面卷成的。入口又粘又甜，最后还会有淡淡的桂花的香味留在齿间，它的魅力就是让你百吃不厌。

以上举例的可是老北京传统美食的最具代言人产品。它们不仅带动了周边的饮食文化，也让北京本地饮食文化在世界面前树立了一面典型的地方名吃的旗帜。

卤煮

卤煮可是光绪年间传下来的有名小吃，它的做法也十分简单，先是在火烧切井字刀，然后豆腐切成三角，接着把小肠、肺头剁成小块，再从从锅里舀一勺老汤往碗里一浇，最后再洒点蒜泥、辣椒油、豆腐乳、韭菜花。就这样热腾腾的一碗端上来，从外表看火烧、豆腐、肺头吸足了汤汁，吃一口，火烧透而不黏，肉烂而不糟。尤其是在寒冷的早上来一碗，一整天都精气十足。

驴打滚

驴打滚是北京传统的风味小吃，它的知名度可是享誉海内外。其实它的做法也超简单，它是用一层层的粘面加上红糖和炒熟的黄豆面卷成的。入口又粘又甜，最后还会有淡淡的桂花的香味留在齿间，它的魅力就是让你百吃不厌。

以上举例的可是老北京传统美食的最具代言人产品。它们不仅带动了周边的饮食文化，也让北京本地饮食文化在世界面前树立了一面典型的地方名吃的旗帜。

卤煮

卤煮可是光绪年间传下来的有名小吃，它的做法也十分简单，先是在火烧切井字刀，然后豆腐切成三角，接着把小肠、肺头剁成小块，再从从锅里舀一勺老汤往碗里一浇，最后再洒点蒜泥、辣椒油、豆腐乳、韭菜花。就这样热腾腾的一碗端上来，从外表看火烧、豆腐、肺头吸足了汤汁，吃一口，火烧透而不黏，肉烂而不糟。尤其是在寒冷的早上来一碗，一整天都精气十足。

驴打滚

驴打滚是北京传统的风味小吃，它的知名度可是享誉海内外。其实它的做法也超简单，它是用一层层的粘面加上红糖和炒熟的黄豆面卷成的。入口又粘又甜，最后还会有淡淡的桂花的香味留在齿间，它的魅力就是让你百吃不厌。

以上举例的可是老北京传统美食的最具代言人产品。它们不仅带动了周边的饮食文化，也让北京本地饮食文化在世界面前树立了一面典型的地方名吃的旗帜。