2017年网红月饼不需要买,自己做,健康美味!
水晶月饼
- -原料- -
白凉粉 南瓜 紫薯 清水 白糖
- -做法- -
1.准备材料。南瓜去皮切片。紫薯起皮切片。
2.南瓜和紫薯分别放入蒸锅蒸熟,捣碎,晾凉备用。
3.白凉粉和水、白糖放入锅里,烧开,至白糖融化。关火。
4.依据月饼模具大小的,选用不同型号的圆形模具,将南瓜和紫薯放入,轻轻按压。
5.轻轻脱模,放入冰箱冷藏1个小时以上。
6.至白凉粉晾凉至37度,摸着不烫手,沾一点在手上,能立刻凝固。
7.快速的放入月饼模具的1/3处。放入冰箱冷藏至完全凝固。
8.凝固好后,将馅轻轻放入就好啦!
红曲绿豆千层酥月饼
- -原料- -
油皮 中筋面粉 糖份 猪油 水 油酥 底筋面粉 绿豆沙馅
- -做法- -
1.将油皮、油酥原料分别混合成团,醒20分钟。
2.将油皮、油酥各分成8等分。1个油皮包入1个油酥。
3.捏紧,收口朝下放好。,用擀面杖将油酥皮擀长。
4.自上向下卷起来。全部做好后需要静置松弛20分钟。
5.拿 一个收口朝上,按扁,擀成长条
6 再次自上向下卷起来。全部做好后需要静置松弛20分钟。
7.绿豆馅分成等量16份,揉圆。
8.将油酥皮从中间切开,分成两段,切面朝上压扁擀圆。
9.翻面包入绿豆沙馅,捏紧收口。 放入烤箱20分钟就可以吃啦!
水晶月饼
- -原料- -
白凉粉 南瓜 紫薯 清水 白糖
- -做法- -
1.准备材料。南瓜去皮切片。紫薯起皮切片。
2.南瓜和紫薯分别放入蒸锅蒸熟,捣碎,晾凉备用。
3.白凉粉和水、白糖放入锅里,烧开,至白糖融化。关火。
4.依据月饼模具大小的,选用不同型号的圆形模具,将南瓜和紫薯放入,轻轻按压。
5.轻轻脱模,放入冰箱冷藏1个小时以上。
6.至白凉粉晾凉至37度,摸着不烫手,沾一点在手上,能立刻凝固。
7.快速的放入月饼模具的1/3处。放入冰箱冷藏至完全凝固。
8.凝固好后,将馅轻轻放入就好啦!
红曲绿豆千层酥月饼
- -原料- -
油皮 中筋面粉 糖份 猪油 水 油酥 底筋面粉 绿豆沙馅
- -做法- -
1.将油皮、油酥原料分别混合成团,醒20分钟。
2.将油皮、油酥各分成8等分。1个油皮包入1个油酥。
3.捏紧,收口朝下放好。,用擀面杖将油酥皮擀长。
4.自上向下卷起来。全部做好后需要静置松弛20分钟。
5.拿 一个收口朝上,按扁,擀成长条
6 再次自上向下卷起来。全部做好后需要静置松弛20分钟。
7.绿豆馅分成等量16份,揉圆。
8.将油酥皮从中间切开,分成两段,切面朝上压扁擀圆。
9.翻面包入绿豆沙馅,捏紧收口。 放入烤箱20分钟就可以吃啦!