中国最辣4道美食，看到第一道我就觉得辣眼睛了！

以前看到会吃辣的朋友都会说她是外省来的，因为在大家的印象中，就是四川，重庆，湖南这些地方的人们最会吃辣了。不过，后来很多南方的朋友也是慢慢的就会吃辣了。甚至有的能吃辣的程度已经胜过那些原本会吃辣的人了，说到辣，小编给大家介绍几种很辣的美食。

第一种是重庆火锅，人们又叫为是毛肚火锅或是麻辣火锅。原先的食材都是牛毛肚、猪黄喉、鸭肠、牛血旺等，只是现在人们都是根据自己的口味选择自己想吃的东西。很多人说如果去重庆没有吃一顿正宗的重庆火锅那就是太可惜了。麻辣火锅据说是光是配料就能让不太会吃辣的朋友抓狂了。大家有没有吃过正宗的重庆火锅呢？

说完了重庆火锅，我们说一下重庆小面。主要说的是麻辣素面，它分为汤面和干面两种。重庆面还包括重庆小面和有臊子的面食，如牛肉、肥肠、豌豆杂酱面、荣昌铺盖面等。店家制作了很多种辣味程度的酱料，如果你去吃的时候没有说明哪种辣，我相信你是边流泪边吃的。

这道菜就比较不一样了，它不是面食，是云南的辣子鸡。云南的辣子鸡跟我们平时吃到的辣子鸡不一样，光是辣的程度就不一样了。做法是将黏糊的米糊做成的美味年糕煮熟，再切成小块，然后同新鲜辣椒及炸过的嫩鸡丁一起爆炒。对于喜欢吃辣的朋友来说这就是一道很不错的食物了。

最后这一个是贵州酸汤鱼，很多人一听这名字就会觉得这不是辣是酸。但是实际上是很辣的，主要的食材有淡水鱼、西红柿、贵州红辣椒、辣油、葱和蒜，光是贵州红辣椒和辣油就很辣了。据说这道菜还曾在广州获得广州国际美食节金奖和市民最喜爱的美食。

这些都是中国比较有名的辣味特色菜品。对于敢吃辣的朋友来说，每挑战一个辣度的食物就会觉得战胜了自己，就会觉得很过瘾。这些很辣很辣的美食大家都有吃过吗？