鲜到不要不要的蟹糊羹,你确定不来一碗吗?
来源:常识屋 阅读:9.34K 次
【所需食材】
【辅助食材】
盐、胡椒粉适量、醋1勺、玉米油1小勺、水淀粉1大勺
【制作步骤】
1、一只大闸蟹蒸熟剥出肉和黄待用。
2、内脂豆腐一盒冲洗干净后用刀划成小片(实际使用半盒)。
3、炒锅内放一小勺油烧热,放入生姜沫炒香加入蟹肉、蟹黄翻炒。
4、炒好的蟹肉、蟹黄放入小汤锅,加入2小碗水和半盒豆腐炖煮,加适量盐调味。
5、汤开煮1分钟左右,打入鸡蛋液和水淀粉,加少许醋、胡椒粉调味,撒上香菜即可装碗食用。
【小贴士】
1、因为蟹肉非常鲜美,所以汤羹中的食材不要太多。
2、煽炒蟹肉、蟹黄火不能大。
3、汤羹熬煮时间不要长。
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