碳酸氢钠是什么 碳酸氢钠是什么东西

碳酸氢钠不仅是我们在化学实验室中会看见白色粉末，在我们的日常生活中也很常见，其实我们生活里的小苏打的主要成分就是碳酸氢钠。还不了解碳酸氢钠的朋友，快来看看下面这篇文章吧!

碳酸氢钠是一种无机盐，它的分子式NaHCO₃。碳酸氢钠的性状是白色结晶性粉末，很容易溶于水。碳酸氢钠在潮湿空气或热空气中会缓慢分解，并且产生二氧化碳气体。

碳酸氢钠固体在50℃以上开始逐渐分解生成碳酸钠、水和二氧化碳气体，常利用此特性作为制作饼干、糕点、馒头、面包的膨松剂。碳酸氢钠在作用后会残留碳酸钠，使用过多会使成品有碱味。

碳酸氢钠在常温下性质稳定，受热易分解，在50℃以上迅速分解，在270℃时完全失去二氧化碳，在干燥空气中无变化，在潮湿空气中缓慢分解。既能与酸反应又能与碱反应。与酸反应生成相应的盐、水和二氧化碳，与碱反应生成相应的碳酸盐和水。除此之外，还能与某些盐反应，与氯化铝和氯酸铝发生双水解，生成氢氧化铝、钠盐和二氧化碳。