黑豆的功效与作用禁忌 黑豆的最佳食用方法
导语:黑豆的功效与作用禁忌有哪些?黑豆是养生食物之一,尤其很多女性以食用黑豆来养颜美容。的确,食用黑豆有很好的美容功效,而且多吃黑豆能让你的发质变得乌黑发亮。但是,吃黑豆也得讲究方法,不同的食用方法,功效不同,什么食用方法最佳呢?小编推荐以下黑豆的最佳食用方法。
黑豆的功效与作用禁忌 黑豆的最佳食用方法
食物功效
一、黑豆的功效
1、预防动脉血管硬化
黑豆的油脂中主要是不饱和脂肪酸,它可促进血液中胆固醇的代谢。此外黑豆所内含的植物性固醇,可与其它食物中的固醇类相互竞争吸收,而加速粪便中固醇类的排出,避免过多胆固醇堆积在体内。
2、抗老防衰
黑豆中的维生素E能够成为体内防止氧化的保护层;黑豆种皮释放的红色花青素,可清除体内自由基,抗氧化活性更好,增强活力。
3、预防骨质疏松
黑豆中的异黄酮是一种植物性雌激素,能有效抑制乳腺癌、前列腺癌和结肠癌,对防治中老年骨质疏松也很有帮助。
4、预防便秘
黑豆还能够帮助肠道蠕动,使体内胀气与毒素顺利排除,能改善便秘。
5、防止大脑老化
黑豆中不饱和脂肪酸在人体能转成卵磷脂,它是形成脑神经的主要成份;黑豆中所含的矿物质中钙、磷皆有防止大脑老化迟钝、健脑益智的作用。
6、美容护发
黑豆也含有丰富的维生素B群及维生素E,皆为养颜美容所需之营养成分,尤其它含多量的泛酸,对乌发不变白也有帮助。
二、吃黑豆的禁忌
1、适宜脾虚水肿、脚气浮肿者食用;适宜体虚之人及小儿盗汗、自汗,尤其是热病后出虚汗者食用;适宜老人肾虚耳聋、小儿夜间遗尿者食用;适宜妊娠腰痛或腰膝酸软、白带频多、产后中风、四肢麻痹者食用。
2、小儿不宜多食。
3、黑大豆炒熟后,热性大,多食者易上火,故不宜多食。
4、黑豆叶可治血淋,种皮养血疏风。
三、黑豆最佳食用方法——醋泡黑豆的
食材:黑豆、米醋、蜂蜜
做法
1、黑豆在水中泡一会,挑出坏掉的豆子。
2、清洗干净黑豆,沥干水分。
3、炒锅内不放油干炒黑豆,中火炒10分钟后,差不多就能闻到一股豆香味了,并且可以听到噼里啪啦的声音,这是黑豆在爆皮,继续炒10分钟。
4、装豆子的容器需要提前在100摄氏度烤箱内烘烤20分钟杀菌消毒。
5、炒好的黑豆放凉后装入容器中。
6、黑豆:米醋+蜂蜜的比例是1:1,确保液体可以盖过黑豆,放入冰箱冷藏。
7、2-3天后,黑豆已经充分吸收了米醋和蜂蜜,豆子变得饱满多汁。
8、尽情享用美味的醋泡黑豆吧。
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