安徽腊八粥的做法 安徽腊八粥怎么做

导语：腊八节虽然没有春节、中秋节那么火热，但是它也是我国的重要节日之一。 腊月初八，祭祖供佛，大人小孩都要来碗腊八粥，一口吃进万物合聚，暖心温胃肠，祈求身体健康，来年富贵有余好丰收腊八节。而我国地域辽阔，南北饮食大不同，因此，各地的腊八粥做法也不相同。今天，本站就要为大家介绍安徽腊八粥的做法，教你安徽腊八粥怎么做。

腊月初八，祭祖供佛，大人小孩都要来碗腊八粥。

安徽腊八粥的做法

材料：红枣、菱角、栗子、糯米、粳米、粟米、秫米、赤豆、红糖、桂花卤、玫瑰卤、红糖、桂花卤、玫瑰卤、白糖适量

做法：

1.红枣洗干净，去核，切成1 厘米大小的小丁。

2.菱角、栗子用刀斩一口子，煮熟去壳，取肉切成碎丁块。

3.将糯米、粳米、粟米、秫米、赤豆部分别用清水淘洗干净，放入大锅里，加上清水、红枣、粟子、菱角上火烧开，慢慢熬煮，要不时搅动锅底， 防止糊底。待粥煮成时，加入红糖、桂花卤、玫瑰卤调拌均匀即可。

4.将粥分别盛入碗内，放上青丝、红丝、花生仁、葡萄干、瓜子仁、核桃仁，作各种图案拼摆，洒上白糖即成。

安徽腊八粥的故事

安徽流传皇帝喝腊八粥的事故：朱元璋小时候家中贫困，在财主家放牛，他经常挨打受骂，饥肠辘辘。有一次他牵牛过独木桥，老水牛跌到桥下摔折了腿，财主把他关在一间屋里，三天三夜不给饭吃。他饿慌了，发现一个老鼠洞，一挖开发现一个老鼠粮仓，里面有大米、豆子、粟米、珍珠米、红枣……什么都有。他就把这些东西煮了一锅粥吃，觉得比什么都香甜。后来，朱元璋打了天下，做了皇帝，吃腻了山珍海味，一天晚上，朱元璋又想起当年这种粥来，传令御厨用各色五谷杂粮煮成粥进奉，大宴群臣，这一天正是农历腊月初八，因而赐名“腊八粥”。