乌贼的营养价值有哪些 吃乌贼的5大好处

导语：乌贼是我国4大海产之一，因其遇到强敌时会以“喷墨”作为逃生的方法并伺机离开，因而有“乌贼”、“墨鱼”等名称。生活中，很多朋友都会食用乌贼，但你知道乌贼的营养价值都有哪些吗?今天，本站就带您去了解，并向大家介绍吃乌贼的5大好处。喜欢吃乌贼的朋友千万不要错过哦!

乌贼是我国4大海产之一，其肉脆嫩鲜美，营养极其丰富。

乌贼的营养价值有哪些

乌贼肉脆嫩鲜美，营养极其丰富。乌贼鲜肉含蛋白质17.1%，脂肪甚少，还有一定量的碳水化合物、无机盐以及维生素等。每百克干品中含蛋白质68.4克，钙290毫克，磷776毫克，铁5.8毫克，尚含丰富的碘质。

吃乌贼的5大好处

1、乌贼可滋肾养血，补心通脉，最宜于妇女，尤以乌贼卵滋阴养血之功显着，凡精血亏损、头晕耳鸣、遗精早泄及老人虚弱者食之都大有裨益。

2、乌贼鱼具有健脾利水、养血滋阴、止血止带、制酸、温经通络等作用，可用于水肿、胃痛反酸、贫血头晕、湿痹、脚气、痔疮及妇女闭经等症。

3、乌贼鱼肉质中含有一种可降低胆固醇的氨基酸，可防止动脉硬化。常吃乌贼鱼，对提高免疫力，防止骨质疏松，治倦怠乏力、食欲不振，有一定辅助作用。

4、乌贼蛋，性味咸，具有补肾填精，开胃利水之功效。用于肾虚所致的遗精、滑精。

5、乌贼壳，既“乌贼板”，学名叫“乌贼骨”，也是中医上常用的药材，称“海螵蛸”，是一味制酸、止血、收敛之常用中药性味咸、涩、微温，具有收敛止血，制酸等作用。用于胃酸过多，胃及十二指肠溃疡，小儿软骨症。外用止血，皮肤溃疡，目翳多泪，阴囊湿疹等。

乌贼可滋肾养血，补心通脉，最宜于妇女食用。

乌贼怎么做好吃

1、青椒炒乌贼

材料：墨鱼仔300克，青椒一个(切条)，姜丝少许。

做法：将墨鱼仔清理干净后沥干水份，用生粉、盐、糖、料酒、生抽腌10分钟。起油锅，放入青椒，加少许盐，大火炒至八成熟，上碟备用。再起油锅，加入姜丝，煸香，然后倒入墨鱼仔，加少许生抽，翻炒几下，盖上锅盖稍焖一会。打开锅盖，倒入青椒翻炒，加蚝油。因为墨鱼仔爱出水，如果加入蚝油后水份仍多，可用生粉调芡，收汁。

2、乌贼花生汤

材料：花生150克，红枣10粒，乌贼1只(重约400克)，排骨300克，姜1片，葱花5克。

做法：将排骨洗净剁成块，红枣洗净去核，花生用清水浸40分钟取出。乌贼撕去外衣及内脏，洗净，放在滚水中，煮5分钟，取出再洗一次。排骨放在滚水中，煮5分钟，取出。把适量水烧开放入乌贼、花生、排骨、姜、红枣烧滚，慢火煲3小时，下盐葱花即可。