鸦片鱼的营养价值 鸦片鱼的家常做法

导语：“鸦片鱼”，可能很多朋友都不太了解这种鱼，更别说吃没吃过了。鸦片鱼是鲆鱼的别名之一，为比目鱼的一类。它主要分布于热带或温带的海洋中，我国沿海各地也多有生产。其体侧扁，不对称，两眼都在左侧，口前位，下颌有突出，前鳃盖骨边缘游离。那么，鸦片鱼怎么吃？鸦片鱼怎么做好吃呢?下面，本站就为大家介绍美味鸦片鱼的家常做法;及鸦片鱼的营养价值。

鸦片鱼是鲆鱼的别名之一，为比目鱼的一类。

鸦片鱼的营养价值

鸦片鱼中的蛋白质、维生素D、钙、磷、铁的含量都较高，能够有效的预防骨质疏松症，营养成分丰富。此外，鸦片鱼头表皮含有丰富的胶原蛋白，鱼头内含有钙、维生素B1、嘌呤、苷酸和比其它任何食物丰富得多的不饱和脂肪酸“DHA(22碳六烯酸)和 EPA(20碳五烯酸)”。

鸦片鱼的家常做法

1、清蒸鸦片鱼

原料：鸦片鱼400g，葱段、生姜片、食盐、酱油、绍兴黄酒各适量。

做法：处理好的鸦片鱼切成几段，用料酒、酱油和盐腌上。然后把生姜片放在鱼段上面，开水入蒸锅蒸10分钟左右，放入葱段再蒸几分钟出锅。

鸦片鱼的家常做法：香煎鸦片鱼

2、香煎鸦片鱼

原料：鸦片鱼500g，食盐、葱姜蒜末各适量。

做法：鸦片鱼处理干净后分割成小段，用细盐拌匀腌15分钟入味。平底锅烧油爆香葱姜蒜末，放腌好的鱼段煎至微微金黄即可。

3、剁椒鸦片鱼

原料：鸦片鱼500g，食盐、生姜丝、剁椒、蒸鱼豉油各适量。

做法：鸦片鱼切段放入蒸盘，铺上生姜丝和剁椒，均匀地撒上少量细盐，并淋上蒸鱼豉油，上烧开的蒸锅蒸15分钟左右出锅。