生花生和熟花生哪个营养价值高 生熟花生的正确吃法

导语：生花生和熟花生哪个营养价值高?一般情况下，城市居民很少能吃到生花生，因为通常我们在超市和餐馆看到的花生都是制成品或熟制品。以至于有的人误以为花生的正常吃法应该是熟着吃比较好。实际上，花生可以生吃，而且营养价值相对要高些。但不管怎么吃，花生营养本质没有太大区别，主要看你怎么吃，下面小编为您介绍生熟花生的正确吃法。

生花生和熟花生哪个营养价值高 生熟花生的正确吃法

食物功效

一、生花生和熟花生哪个营养价值高

生花生比熟花生营养价值要高些。

花生中不饱和脂肪酸会因为受热的原因，加速氧化生成饱和脂肪酸;加热也会导致维生素的降低，所以熟花生在一定程度上降低了营养价值。

人们一般都喜欢把花生做熟了吃，其实生吃花生有很多意想不到的好处。首先，吃生花生有一个突出的好处是能起到养胃的作用，因为花生富含不饱和脂肪酸，不含胆固醇，含有丰富的膳食纤维，是天然的低钠食物。每天吃适量生花生(不要超过50克)，对养胃有一定好处。

吃生花生时一般都是连着红衣一起吃，花生红衣可是个好东西。女性朋友，尤其是处于经期、孕期、产后和哺乳期的女性更应该常吃，对于养血、补血很有好处。同时，花生红衣还有生发、乌发的效果，常吃能使头发更加乌黑靓丽。

但是也不是所有的人吃生花生都有好处，比如有些跌打淤肿的病人，就不宜吃。花生红衣能止血、促进凝血，跌打损伤、血脉淤滞者吃得过多，会出现血淤难散，加重淤肿。另外，因为花生中含有的油脂多，需要多耗胆汁去帮助消化，所以那些做过胆囊切除手术或胆病患者，也不宜多吃花生。

食物功效

二、生熟花生的正确吃法

生花生正确吃法：

1、生花生中的蛋白质成分相较于熟花生的蛋白质更难消化，需要更多的胆汁等消化液，会加重各个消化腺的负担，需要控制食用量，不能多吃，有消化道问题的人群更不宜食用。

2、花生在泥土中生长的时候，可能会被寄生虫卵污染，生吃有可能引起寄生虫病，需要注意生花生是否被虫害。

3、花生生长过程中常被鼠类啃食，所以看见花生上有鼠类爪印或齿印就不要再食用了，以免感染鼠疫。

4、生花生皮有凝血止血的作用，跌打淤肿的人群不要食用，血脉瘀滞者吃花生会出现血淤难散，加重瘀肿的情况。

5、花生皮的作用很多，生吃花生的时候不要将花生皮去除，造成营养的浪费。

熟花生正确吃法:

1、熟花生味道很好，容易多吃，需要控制食用量，食用过多难以消化，对身体不好。

2、花生本事性味甘平，但是炒熟的花生本身火气较重，而且一般会加各种各样的辛香调料，多吃会上火，不可多吃。

3、熟花生的花生皮没有凝血止血的功能了，不要将生、熟花生的皮划等号，但是熟花生的花生皮还是有纤维素、胡萝卜素和维生素B1等营养的，最好也吃下去，不要浪费。

相关食物功效推荐：

黄鳝与泥鳅的营养价值 黄鳝和泥鳅的功效分别有哪些 

百香果怎么吃最有营养 百香果的营养价值及功效

竹荪蛋的营养价值 竹荪蛋的烹饪方法推荐

鹌鹑蛋营养价值及功效 鹌鹑蛋7大食用好处

水果玉米的营养价值 水果玉米的功效及食用方法 

竹荪炖鸡的营养价值 竹荪炖鸡的功效及食疗作用

白西兰花营养价值 白西兰花功效大全及食谱推荐

橙有什么营养价值 吃橙的13大神奇功效作用

黑加仑的功效与作用 黑加仑功能价值与药用价值

芝麻油的功效与作用及营养价值 芝麻油挑选方法