海参的营养价值及功效 海参不能和什么同食
导语:“海参,有人称之为“海人参”,因补益作用类似人参而得名。它是宴席上的佳肴,又是滋补人体的珍品,其药用价值也较高,因此,平日里不妨适量食用些海参,这样对我们的身体也有好处。但是,本站小编要提醒大家,海参虽好,但它且不能和一些食物同食。那么,你知道海参不能和什么同食吗?海参的营养价值及功效又是什么呢?还不太了解的朋友赶紧去下文看看吧!
“海参,有人称之为“海人参”,因补益作用类似人参而得名。
海参的营养价值
海参的营养价值较高,每百克水发海参含蛋白质14.9克,脂肪0.9克,碳水化合物0.4克,钙357毫克,磷12毫克,铁2.4毫克,以及维生素B1、维生素B2、尼克酸等。
海参的功效
1、美容养颜
海参可消除疲劳;对阳萎、肾虚、神经衰弱等有治疗作用;还有预防皮肤衰老,清除体内过量的自由基,调节女性内分泌,推迟更年期等。
2、抑制癌细胞生长
海参可有效抑制肿瘤细胞的生长;对抗组织细胞老化;调节免疫功能;刺激骨髓红细胞生长;抗疲劳。
3、降三高
海参可调节体内脂质代谢,使肌体脂肪含量明显下降;降低血糖、血脂、胆固醇。对2型糖尿病患者、血糖、尿糖情况有所改善,对中老年人尿频有所改善。
4、增加造血功能
海参微量元素钒的含量居各种食物之首,可以参与血液中铁的输送,增强造血功能。
海参不仅是宴席上的佳肴,又是滋补人体的珍品,其药用价值也较高。
海参不能和什么同食
1、食用醋
中医认为,海参可以补肾、养血,营养和食疗价值都非常高。可是,做海参时如果放了醋,在营养上就会大打折扣。两者同食会出现与甘草酸同食的效果,因为酸性食物都会让胶原蛋白凝聚与紧缩,从而不利于营养的吸收。
2、柿子
众所周知,柿子是不能与螃蟹同食的,两者同食会导致结实的产生。同样,作为海鲜食品的海参也是不可与柿子同食的。柿子中包含的鞣酸与海参的蛋白质和钙盐一起会出现沉淀物,这种沉淀物会刺激我们的胃肠器官,很容易引发病。如出现恶心、便秘等一些症状。
3、山楂
山楂不可以和海参同食,因为山楂里面的酸性物质会破坏海参所含的胶原蛋白,而且两者同食,会引起腹疼、呕吐。
4、橄榄
橄榄不能和海参一起食用。因为海参中含有丰富的蛋白质和钙等营养成分,二者同食就会导致蛋白质凝固,难以消化吸收,还会出现腹疼、恶心、呕吐等症状。
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