2016月饼标准实施后首个中秋：莲蓉月饼莲子不低于60%

导语：中秋节于9月15日迎来，如今超市内，包装各异的月饼摆在显眼位置，市民正在选购。离中秋节还有一个多月，月饼已成市场主角，价格也很“接地气”。去年12月，国家质检总局与中国国家标准化管理委员会发布的新版GB/T19855-2015《月饼》新标准实施，因此今年也是新标准出台后的首个中秋节。也就是说以后月饼名字取的要名副其实了，莲蓉月饼里的莲子不低于60%，除此，五仁月饼必须使用核桃仁、杏仁、橄榄仁、瓜子仁、芝麻仁等5种主要原料。

月饼新规迎实施后首个中秋节 五仁月饼不能随意乱标

月饼派式特色新增六类

记者从昨天举行的中国月饼文化节开幕式上了解到，去年12月，国家质检总局与中国国家标准化管理委员会发布的新版GB/T19855-2015《月饼》新标准实施，因此今年也是新标准出台后的首个中秋节。

记者对比发现，2015版月饼标准对月饼的类别做了更详细的划分。加工工艺分类由“烘烤类月饼、熟粉成型类月饼和其他类月饼”修改为“热加工类和冷加工类”。派式特色分类则新增了“潮式月饼”、“滇式月饼”、“晋式月饼”、“琼式月饼”、“台式月饼”和“哈式月饼”六种分类。

记者注意到，新标准对月饼命名的要求也更细化，如莲蓉月饼的莲蓉类馅料中莲子的含量应该不低于60%;莲子含量为100%才能称为纯莲蓉;栗蓉类月饼的馅料中板栗含量不能低于60%;水果类月饼的馅料中水果及其制品的用量应不低于25%。至于“五仁月饼”到底应该具有哪些果仁?新规明确，使用核桃仁、杏仁、橄榄仁、瓜子仁、芝麻仁等5种主要原料加工成馅的月饼可称为“五仁月饼”。

2016中秋，京式月饼、苏式月饼、滇式月饼以及创新的传统月饼占比会继续上升;传统五仁、百果、豆沙、枣泥、莲蓉等口味仍将占主角。中低价位的大众化月饼将占主流，大部分礼盒价位将集中在80元到200元之间。

保健类月饼全都不靠谱

在当天的会议上，国家食品质检中心还发布了今年的月饼质量抽检报告，报告显示105家企业生产的109种月饼有106种合格，合格率为97.2%。“今年月饼价格更趋大众化。”中国焙烤食品糖制品工业协会秘书长张九魁告诉记者，京式月饼、苏式月饼、滇式月饼以及创新的传统月饼占比会继续上升;传统五仁、百果、豆沙、枣泥、莲蓉等口味仍将占主角。

中低价位的大众化月饼将占主流，大部分礼盒价位将集中在80元到200元之间。国家食药监总局食品监管三司副司长陈少洲还特别提醒，月饼类保健食品属虚假宣传，国家食药监部门从未批准过保健类月饼。