巧克力味葡萄酒的由来 葡萄酒为什么有巧克力味

巧克力是葡萄酒评论中一种很常见的风味描述词。对不加任何物质的葡萄酒来说，巧克力的味道来自于哪里呢？下面小编带大家来了解一下巧克力味葡萄酒。

有巧克力味道的葡萄酒来源：

1、说到巧克力味的葡萄酒，可能都会想到新世界地区葡萄酒精确度较高的葡萄酒，这是因为新世界产区酿酒葡萄成熟度高，而这些葡萄往往处于完全成熟和过于成熟之间，这样的葡萄会带给葡萄酒一种巧克力般的味道。

2、一些酿造工艺还可以为葡萄酒添加巧克力味。假如烘烤橡木桶在酿造过程中使用，则成酒可能带有巧克力的味道。

3、烘烤过的橡木桶会释放出奶油糖果和焦糖的气味，而葡萄酒中的单宁在橡木桶成熟时也会受到这些味道的影响，结果使其有一种可可和巧克力味。