排骨煮多久能熟 排骨煮多久可以熟

排骨煮汤、糖醋排骨是我们生活中最常见的做法，也是最简单的做法，但是排骨不同于普通的肉，排骨比较大，中间还有骨头，所以在处理的时候比较麻烦，在煮的时候时间掌控也十分重要，那么，排骨煮多久能熟呢？下面让我们一起来看看吧。

压力锅需要煮15分钟左右，普通的不粘锅需要30分钟左右。排骨在煮之前需要用水泡10分钟左右，泡出血水，再用热水漂一下，排骨就差不多干净了。在锅中放水，放葱、姜、蒜、盐，觉得颜色浅可以放点酱油，把排骨放进去，大火烧开，小火炖30分钟左右，喜欢有嚼头20分钟左右，出锅前用筷子扎瘦肉部分，轻松扎过去即可。

具体做法

1、排骨提前用清水浸泡1小时，每隔15分钟换一次水；

2、将大块的排骨剁成小块；

3、排骨冷水下锅，大火煮开后撇去血沫；

4、高压锅中加入姜片、葱段、桂皮和八角；

5、炒锅中加入油、冰糖，炒至冰糖融化，成焦糖色；

6、下排骨翻炒，加入红烧酱油，翻炒上色；

7、加入料酒，煮开后关火；

8、将排骨倒入高压锅，加煮排骨的汤800毫升，加入2小勺盐；

9、上气后压20分钟即可。

猪排骨的营养价值

蛋白质含量约占10%-20%，其中必需氨基酸含量及利用率较高。脂肪量约10%-30%，主要成分是甘油三酯和少量的胆固醇，卵磷脂。肉类中还含有丰富的B族维生素，提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。