白醋选哪种最好 如何挑选优质白醋

在日常生活中，主要有盐、味精、鸡精、生姜、花椒、大蒜、葱、酱油、醋、蚝油、香油、料酒、辣椒、八角、茴香等常见调味品。其中，代表“酸”的调味品是醋。根据其颜色的不同，主要分为白醋和陈醋。那么，购买白醋时选择哪种比较好呢？一起来看看吧！

白醋选哪种最好

白醋选择酿造的最好。想要区分，可以看白醋瓶身的标签上是否注明有“粮食酿造”“酿造白醋”的字样。有的话，则说明是酿造白醋，没有则是配制食醋或勾兑白醋。

一般家里面使用的话，就是购买酿造白醋比较好，因为这种白醋相对来说营养成分会好一些，吃起来口感也会好一些。

如果是酿造白醋，配料表上面会注明水、大米、白砂糖或者其它用于酿造的原料，而且它的总酸量会大于或者等于每100毫升4克。

配制白醋又可以分为白醋和醋精，可以看一下配料表，如果含有山梨酸钾这种成分的一般都是配制白醋，配制白醋相对来说口感会差一些，营养成分也会差一些，但是价格比较便宜，两块多钱一瓶。

如果没有办法通过瓶身上面的标签去判断一瓶白醋好坏，可以直接拿起两瓶白醋，均匀摇晃一下，然后看一下产生的泡沫。如果是优质的白醋，它的泡沫特别多，而且不容易消退；如果是配制白醋，泡沫比较少，而且泡沫也会退得特别快。