福寿螺到底能不能吃 怎样吃福寿螺才安全

有些商家在卖爆炒田螺的时候会选择用福寿螺代替，因为福寿螺每斤比田螺要便宜。可是福寿螺有很多寄生虫，那么福寿螺到底能不能吃?来和小编一起来了解一下吧!

福寿螺到底能不能吃

福寿螺可以食用，并且有着高蛋白，但是福寿螺的肉质口感不佳，不为人们喜爱。但是我国并没有规定福寿螺不属于禁止销售食品。

再加上福寿螺是广州圆管线虫的寄主之一，吃了没熟的福寿螺的，会被线虫寄生，出现了持续头痛，严重的时候头部不能受到任何震动，同时觉得颈部僵硬、活动受限，还伴有发烧、乏力等症状，最严重的会导致脑膜炎甚至死亡。

怎样吃福寿螺才安全

食用未煮熟煮透的福寿螺可能引起广州管圆线虫等寄生虫在人体内感染，所以在餐饮加工过程中必须煮熟、煮透福寿螺。

会感染广州管圆线虫是因为人类在吃福寿螺的时候，是生吃的或者半生的。但是，煮熟透的福寿螺是可以食用的，熟透的福寿螺经过高温杀死了寄生的虫和虫卵，所以可以食用。

小编提示：虽然福寿螺经过高温煮熟了可以食用，但是大家并不清楚要煮多久或者有没有熟透，所以在选择食用的时候谨慎为好。