邯郸美食有哪些 河北邯郸有什么特色美食

邯郸美食有：锅盔夹肉、二毛烧鸡、马头天福酥鱼、临漳临英扒兔、曲面、大名五百居香肠、郭八火烧、驴肉卷饼、永年驴肉灌肠、老槐树烧饼、邯郸粉皮、武安拉面、孙间店花生等。锅盔是陕西关中地区城乡居民喜食的传统风味面食小吃，也是陕西“八大怪”之一。在宋徽宗时期，由贩运药材的晋商传入河北武安。武安人根据自己的风俗喜好进行了改良，发展成今天的武安锅盔夹肉，吃起来香脆可口，油而不腻。

二毛烧鸡原名又叫珍积成烧鸡，是河北省邯郸市的传统名菜，也是鼎鼎有名的中华老字号之一，它还被载入国家级史册《辞海》，是大名县传统的名贵食品，据说当地也流传着这样的歌谣“想吃鸡得跑快腿，吃了以后得捂住嘴，顶风无腥味，顺风鼻子眼里冒香气”说的就是这二毛烧鸡。

马头酥鱼由滏阳河中的小鲫鱼经精心烹制而成，马头酥鱼其鱼形不散，鱼肉鲜嫩洁白，味道鲜美。马头酥鱼特别适用老人、幼儿食用，被评为邯郸市十大名小吃之一。

邯郸粉皮产于永年、鸡泽两县。系以当地特产明绿豆为原料加工制成。呈半透明圆片状，直径40厘米，其薄如纸，洁白光亮，质地滑爽，韧而耐嚼，清香利口，品味纯正。