黑米不泡能直接煮吗 黑米不泡能不能直接煮
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可以,但建议浸泡过后再煮。黑米本身不易煮烂,没有经过提前浸泡的黑米,可以使用高压锅直接煮,高压锅的压力较大,大概15-20分钟就可以把黑米煮烂。使用一般的锅煮,则需要更多的时间才能煮烂,没有煮烂的黑米当中的营养成分不易被胃酸和消化酶分解,容易引起消化不良等。
黑米泡多长时间:冬天浸泡黑米的话可以在常温下浸泡8小时,夏天可以在浸泡的时候放入冰箱冷藏,保证黑米的保存温度,不会影响黑米的营养物质。再经过8小时的浸泡后,用普通锅煮上1小时左右,黑米就可以被煮烂了。熬黑米粥的时候,先大火烧开,然后用小火慢慢熬,熬出的黑米粥香味更浓,而且营养也比较容易被吸收。
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