猪肉的做法 蒸猪肉的做法

这道菜用的是中方肉，这种肉肥瘦相间，制作出来的菜肴香而不腻，细嫩可口。马莲肉是一道名菜，制作方式并不难，而且营养健康，自己在家里也可以做。

猪肉的做法

食材：

中方肉300克、马莲草6根、葱末10克、姜未10克、精盐1勺、白糖1勺、味精1勺、香油1勺、绍酒2勺、酱油2勺、色拉油适量。

马莲肉的做法：

1、中方肉切成排骨块，加精盐、味精、葱末、姜末、酱油、绍酒、白糖、香油拌匀；

2、用马莲草将每两块肉系在一起；

3、锅中倒入适量油，油温烧至六成热，加入肉块炸至金红色，捞出；

4、放入碗内，上蒸锅蒸烂，取出后滗出汤汁，扣入盘中，浇上原汁即可。

小贴士：

猪肉里面含有丰富的营养，做马莲肉，最好选用肥瘦各一半的肉，这样的肉做出来口感更加细腻。