不得了!如此鲜香嫩滑的鸡翅,咬下一口,整个世界都温暖了!
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【花菇木耳蒸鸡翅】
【材料】
鸡翅,花菇,干木耳,黑枣,葱姜,泡椒,酱油,胡椒粉,白糖,盐,芝麻油(当然用鸡肉也可以哦)
【制作过程】
1、花菇,木耳浸泡(这里教大家一个如何快速浸泡的小妙招哦:可以用温水,加少许淀粉盖好摇晃一会儿浸泡几分钟就可以了)
2、鸡翅洗净,剁开两半;姜切丝,葱切段;
3、鸡翅中加入葱,姜,酱油,白糖,胡椒粉和适量盐芝麻油少许,拌匀腌制半个小时(赶时间的话可以在腌制的时候一直用牙签戳它,5分钟就可以了哦)
4、泡发好的木耳,花菇撕小朵;黑枣洗净;
5、菇和木耳加少许盐和芝麻油拌匀,和黑枣放在碗的底部,摆上鸡翅;最后放泡椒(不吃辣的小伙伴可以不加哦)
6、锅中水开后,放入鸡翅蒸15分钟;
7、撒上点葱花就可以出锅了!!!
【小贴士】
1、蒸制容器最好用金属盘,导热快,受热均匀,鸡块容易熟。顺德有道名菜“大盘鸡”采用同样器皿,亦是同理。
2、关火后,鸡翅在锅里焖一会再食用,出锅前,撒上些香葱碎,并再淋上一些橄榄油。
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