香菇肉酱的做法 香菇肉酱怎么做好吃

牛肉、香菇、红椒、豆干切成细小粒，甜面酱加水稀释。油温烧至4成热，下花椒、八角煸出香味。下姜片、葱圈炒至姜葱变软，留下底油。倒入牛肉粒翻炒至变色后，放豆干。再放入青红椒和香菇粒炒匀，倒入酱料。倒入花生碎烧至水分蒸发，撒上芝麻关火。淋上麻油，密封保存。

香菇肉酱怎么做好吃

食材：

牛肉适量，香菇适量，花生，红椒，花椒，甜面酱，大葱段，姜，豆干，八角，麻油适量

香菇肉酱的做法：

1、原料洗干净，然后将牛肉、香菇、红椒、豆干切成细小粒，花生拍碎，姜切片，大葱段切圈；

2、甜面酱放入容器中，然后加少许水稀释，拌匀；

3、锅烧热，然后倒入适量油，油温烧至4成热，再下花椒、八角煸出香味；

4、再下姜片、葱圈翻炒，炒至姜葱变软缩小，盛出香料，留下底油；

5、倒入牛肉粒翻炒一下，牛肉粒炒至变色后，放豆干一起炒；

6、再放入青红椒和香菇粒炒匀，倒入酱料，中火不停翻炒，防止糊锅；

7、将花生碎倒入锅中拌匀，直至锅中的水分完全蒸发掉，撒上芝麻关火；

8、牛肉酱盛入碗中，淋上麻油，浸过牛肉酱，盖上盖子密封保存。

小贴士：

酱料倒进去之后，一定要快速翻炒，否则很容易糊锅。