剁椒鱼头的做法 剁椒鱼头的家常做法
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剁椒鱼头是一道好吃的湘菜,很多人都喜欢,这道菜香辣可口,主要用鱼头制作而成。剁椒鱼头色泽红亮、味浓、肉质细嫩。肥而不腻、口感软糯、鲜辣适口。喜欢吃就一起做吧!
剁椒鱼头的家常做法
食材:
鱼头600克、葱末10克、剁椒200克、蒸鱼豉油1勺、蒜末10克、姜末适量、料酒1勺、盐1勺
剁椒鱼头的做法:
1、鱼头切成两半,不要切断,打上花刀,淋入料酒,抹匀,撒上盐腌制10分钟左右;
2、将剁椒撒在鱼上,蒜末和姜末铺在鱼头上,淋上蒸鱼豉油,上锅蒸10分钟,关火焖2分钟;
3、将烧熟的油淋在鱼头上,撒上葱花完成。
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