鸡排的做法 家常炸鸡排的做法

鸡排想必大家都爱吃，外酥里软，口感也比较丰富，深受大家喜爱。现在很多餐厅都有鸡排，尤其是快餐店，各种口味的鸡排都有，其实在外面吃，还不如自己在家里做。今天教大家新奥尔良鸡排的做法，在鸡排里面加入了新奥尔良粉，做出不一样的风味，好吃又简单。

鸡排的做法

食材：

奥尔良粉30克、鸡胸肉200克、玉米淀粉30克、面包糠20克、鸡蛋1个、料酒1小匙、盐1少许

家常炸鸡排的做法：

1、鸡胸肉洗净，横向对半切开不切断，加入料酒1小匙、盐1少许、奥尔良粉30克抓匀，腌制30分钟；

2、鸡蛋磕入碗中打散；

3、腌好的鸡肉，先裹上干淀粉，再裹匀蛋液，接着将鸡肉表面均匀抹上面包糠；

4、锅中倒油，加热后放入鸡肉炸2分钟，取出；

5、出锅后，方冷然后切成块即可。

小贴士：

鸡胸肉在切的时候，不要切断了，切好后不断敲打，让鸡肉厚薄更加均匀。而且要提前腌制一下，目的是让它更加入味，同时也能够去除腥味。