让人一口接一口的抹茶麻薯夹馅面包

【所需食材】

抹茶面团：

1.高筋粉240克、全麦粉60克

2.抹茶粉10克、白砂糖30克

3.盐3克、酵母4克、鸡蛋1个

4.水120克、黄油30克

麻薯面团：

1.糯米粉90克、粘米粉65克

2.牛奶210克、白砂糖50克、黄油20克

夹馅馅料：

1.绿豆沙馅200克、红豆沙100克

2.葡萄干适量、核桃碎适量、花生碎适量

【做法步骤】

1. 把抹茶面团中除黄油以外的食材放入面包机中，启动和面程序20分钟后，加入黄油揉至完全扩展阶段，即能拉出大片薄膜。

2. 揉面过程中开始做麻薯面团。把除黄油以外的食材放入容器中搅拌均匀，上锅蒸20分钟。

3. 稍凉后放入黄油揉均匀光滑，装入保鲜袋冰箱冷藏待用。

4. 揉好的面团滚圆盖上保鲜膜，放到温暖有湿度的地进行第一次发酵，面团涨发至两倍。

5. 一发完成的抹茶面团排气后均分6份，滚圆盖上保鲜膜饧发。麻薯面团也均分成6份。

6. 把红豆沙、绿豆沙和葡萄干、干果仁分别均分6份，并用豆沙包裹住干果仁滚圆待用。

7. 取一份抹茶面团擀成大圆形。

8. 取1份麻薯面团用保鲜膜包裹后擀成薄片，放上豆沙干果球，像包包子般包好滚圆。

9. 再把包好的圆球放在抹茶皮上，包住滚圆。

10. 依次做好全部6 份面团，把面包胚摆放烤盘并放烤箱下层，启动发酵程序进行第二次发酵。

11. 待发至两倍大时拿出，筛上适量全麦粉，放入预热好的烤箱中下层，上下火180度20分钟，注意上色后及时加盖锡纸。

12. 烤好的面包放晾架上晾凉，至手温时即可食用，吃不完的装袋扎紧常温保存。

小贴士：

1、因面粉的吸水性有差异，和面时请注意调整水的用量。

2、中间夹馅我是利用剩余食材搭配，也可以自行选择做任意搭配。

3、注意根据自己烤箱的个性调整烘烤温度和时间。