冬天和大白菜更配！这样烹饪，超级下饭！

大白菜含水量丰富，冬天天气干燥，多吃白菜，可以滋阴润燥、护肤养颜。白菜中含有果胶，可以帮助人体排除多余的胆固醇。白菜本身所含热量极少。多吃白菜还可以减肥。

大白菜的作用

1、利肠通便，帮助消化

大白菜中含有大量的粗纤维，可促进肠壁蠕动，帮助消化，防止大便干燥，促进排便，稀释肠道毒素，既能治疗便秘，又有助于营养吸收。

2、消食健胃，补充营养

大白菜味美清爽，开胃健脾，含有蛋白质、脂肪、多种维生素及钙、磷、铁等矿物质，常食有助于增强机体免疫功能，对减肥健美也具有意义。人们发现1杯熟的大白茶几乎能提供与1杯牛奶同样多的钙，可保证人体必须的营养成分。

3、预防心血管疾病

白菜中的有效成分能降低人体胆固醇水平，增加血管弹性，常食可预防动脉粥样硬化和某些心血管疾病。

白菜不健康做法

1、不宜食用霉烂变质的白菜；服用维生素K时不宜食用。

2、不宜食用久放的熟白菜；不宜焖煮后食用。

3、不宜水浸泡后食用；不宜烫后挤汁作菜馅用。

4、不宜食用酸菜过多；不宜和猪、羊肝同时食用。

5、不应食用铜制器皿盛放或烹制的白菜；不宜多食偏食。

白菜几种好吃做法！

白菜炖粉条

食材：大白菜、粉条、五花肉、鲜香菇、姜、酱油、盐

做法：

1、清水煮沸，放入粉条煮5分钟捞出沥干，加少许油拌匀防止粘连

2、起锅热油，放入五花肉片翻炒1分钟盛出

3、放入姜丝、香菇片爆香，倒入白菜调大火炒1分钟

4、加少许水，调入适量盐、酱油，炒匀加盖焖3分钟；

5、拌入粉条和炒好的肉，在煨炖2分钟即可。

6、出锅前撒把葱花也不错

醋溜白菜

食材：大白菜、葱花、大蒜、干红辣椒、陈醋、糖、盐、酱油

做法：

1、白菜洗净，菜帮如图切片，菜叶撕片；

2、碗中倒入4勺酱油、1大勺陈醋、2勺糖、1勺水，搅拌至糖完全溶解

3、起锅热油，放入葱蒜、辣椒爆香，倒入白菜帮翻炒1分钟后加菜叶继续炒

4、浇入刚才调好的酱汁，翻炒均匀后，用盐调味即可

响油白菜

食材：大白菜400克，大蒜1瓣，芝麻1把，生抽、胡椒粉、植物油、辣椒末、陈醋适量

做法：

1、将白菜洗净掰成块，大蒜捣成蒜蓉备用；

2、水烧开，调入适量盐，将白菜放入焯熟捞出沥水摆盘；

3、锅下油，放入生抽、醋、蒜蓉、芝麻、胡椒粉、辣椒末，烧热后均匀淋在白菜上即可。