汕头美食攻略，看完口水流成河

如果说四川是火锅的天下，那汕头就是生腌的城市，在这里什么东西都能生腌，而且各家有各家的风味，都讲究保持食物本身的鲜美。来汕头吃喝，生腌就是入门挑战，你得有足够的勇气和强健的胃!

汕头招牌美食生腌血蚶

这是一道非常生猛的特色美味。本地人认为血蚶是补血的，所以血才是精华。吃的时候要将腌汁泄掉，保留血汁，连同蚶肉一起吸入，肉质嫩而脆，味道极其鲜美，特别适合配上一杯美酒。一开始可能吃不惯，多吃几次就好啦。

“最熟悉的陌生虾”——生腌虾姑

虾姑又叫皮皮虾，在汕头夜宵摊的各种新奇的海鲜中，它是最熟悉的角色。满黄的虾姑，肥美鲜甜，调上蒜、芫荽、香油等七八种材料，浸上两个小时就能享用，肉质幼滑、鲜美，那滋味，一次送下三碗白粥都不成问题。除此之外，还有各种腌虾。

没有刚强的胃，不要尝试——腌蟹

膏脂饱满的瘪蟹，洗净剁开，加盐、酒、生姜、陈皮、花椒等调味腌渍而成，腌制后的蟹肉更加鲜甜，没有腥味，冰镇一下味道更好。由于是冰镇的，需要有刚强的胃，才能承受。

手打牛丸

牛丸是汕头的标志，做牛丸不是一件容易的事情，那是需要日积月累的锤炼，所以，街上随便一个牛丸铺子几乎都是从爷爷辈传下来的。

汕头人过节吃各种粿

中国传统美食大多跟节气、节日有关，比如青团、粽子、月饼、桂花糕，而汕头人的传统是各种粿。粿是用秫米、粳米先磨成粉后制作成的一种食品，是潮汕地区的传统点心类型。

无米粿

无米粿的皮是番薯粉做的，无米粿从外形上来看，如果包口是尖的，则说明其馅是咸的，如果包口是圆的，则说明其馅是甜的。楼主比较中意咸馅儿的，就是这里面包韭菜滴！这个真是5星推荐，口感非常香脆，值得一试！

左边水晶球表皮呈半透明状态，不用多说，一看就很有食欲～据说这透明的外皮还有一个传说，总之是赞颂潮汕祖先的勤俭吧，详细了解请找度娘。

鼠曲粿

这像是烧麦粿，鼠曲粿里面包着猪肉、花生米、虾米、香菇、糯米饭等馅料，咬一口香喷喷、滋味浓，好吃又特别。

潮式豆腐花

潮式豆腐花，用浓豆浆烧沸后，兑入地瓜粉而做成，不同于其他地方的豆花，潮式豆腐花，口感绵密，像糯米一样，可以加红糖，白糖，以及花生末，非常有特色。