番茄鸡蛋吃法大盘点，看看你最喜欢吃哪一种？

番茄鱼片汤

主料：番茄300克、草鱼100克

辅料：油适量、生姜适量、蒜头3瓣

做 法：

1.草鱼去黑膜，洗干净,切成硬币厚度的薄片

2.加入盐，胡椒粉，生粉抓匀。淋入少许色拉油，再拌匀

3.番茄洗干净，掰小块。我没去皮，皮下番茄红素含量最高，如果不喜欢也可以把皮去掉(番茄去皮方法：底部切十字刀，放入水里煮到皮裂开，即可轻松去皮。)

4.锅里下少许油小火把蒜蓉煸香

5.转大火，倒入番茄

6.把番茄炒出红油。倒入水，煮几分钟，改小火放入姜丝。(鱼很新鲜，蒜蓉和姜丝都不用多放)

7.把鱼片，一片片不重叠放入。鱼片变色，卷曲，加盐，葱花即可食用

番茄蹄花煲

主料：猪蹄2只

辅料：西红柿500克；香菜1根

调料：食盐1小勺；葱适量；姜适量；八角1个；番茄酱1小勺；白酒1大勺；白糖1小勺；水适量

做 法：

1.蹄清洗干净（我买的这猪蹄一根毛都没有，挺容易清洗的），用滚热的开水汆烫两次，去除血沫和杂质，以及猪蹄特有的脏腥味，葱姜切片备用，西红柿洗净备用

2.猪蹄放入砂锅中，加温水没过猪蹄，加入葱姜、加入一大勺白酒和一个八角，放火上加热，大火烧开打出浮沫，然后转最小火炖煮，猪蹄八成烂时加入适量盐调味，加火继续焖炖直到猪蹄完全软烂即可

3.煮好的猪蹄趁热脱骨撕块，西红柿切小块，锅里放一点点油，油热后放西红柿入锅翻炒，直到翻炒出汤汁，加入一小勺番茄酱、加入一小勺糖调味，最后加入一小勺盐继续翻炒

4.翻炒至西红柿软烂后，将蹄块放入一起翻炒几下，将猪蹄和柿子一起放入先前的砂锅中，让糖和猪蹄、西红柿融合均匀

5.开中火继续焖煮20分钟即可关火，撒少许香菜或葱花装饰

番茄鱼片汤

主料：番茄300克、草鱼100克

辅料：油适量、生姜适量、蒜头3瓣

做 法：

1.草鱼去黑膜，洗干净,切成硬币厚度的薄片

2.加入盐，胡椒粉，生粉抓匀。淋入少许色拉油，再拌匀

3.番茄洗干净，掰小块。我没去皮，皮下番茄红素含量最高，如果不喜欢也可以把皮去掉(番茄去皮方法：底部切十字刀，放入水里煮到皮裂开，即可轻松去皮。)

4.锅里下少许油小火把蒜蓉煸香

5.转大火，倒入番茄

6.把番茄炒出红油。倒入水，煮几分钟，改小火放入姜丝。(鱼很新鲜，蒜蓉和姜丝都不用多放)

7.把鱼片，一片片不重叠放入。鱼片变色，卷曲，加盐，葱花即可食用

番茄蹄花煲

主料：猪蹄2只

辅料：西红柿500克；香菜1根

调料：食盐1小勺；葱适量；姜适量；八角1个；番茄酱1小勺；白酒1大勺；白糖1小勺；水适量

做 法：

1.蹄清洗干净（我买的这猪蹄一根毛都没有，挺容易清洗的），用滚热的开水汆烫两次，去除血沫和杂质，以及猪蹄特有的脏腥味，葱姜切片备用，西红柿洗净备用

2.猪蹄放入砂锅中，加温水没过猪蹄，加入葱姜、加入一大勺白酒和一个八角，放火上加热，大火烧开打出浮沫，然后转最小火炖煮，猪蹄八成烂时加入适量盐调味，加火继续焖炖直到猪蹄完全软烂即可

3.煮好的猪蹄趁热脱骨撕块，西红柿切小块，锅里放一点点油，油热后放西红柿入锅翻炒，直到翻炒出汤汁，加入一小勺番茄酱、加入一小勺糖调味，最后加入一小勺盐继续翻炒

4.翻炒至西红柿软烂后，将蹄块放入一起翻炒几下，将猪蹄和柿子一起放入先前的砂锅中，让糖和猪蹄、西红柿融合均匀

5.开中火继续焖煮20分钟即可关火，撒少许香菜或葱花装饰