红烧肉的做法 红烧肉怎么做好吃

红烧肉是一种很常见的传统名菜，红烧肉的做法非常多，可以和不一样的食材一起吃，今天就介绍大家一道虎皮蛋焖红烧肉，这道菜里面加入了鸡蛋，特色风味，色泽红润，非常好吃。

红烧肉怎么做好吃

食材：

五花肉200克、鸡蛋3个、生抽1汤匙、老抽1汤匙、盐1茶匙、红椒2个、料酒1汤匙、姜片适量、葱2根、香叶2片、小茴香5克、冰糖3颗

红烧肉的做法：

1、葱白切段，葱绿切葱花；

2、红椒切片；

3、五花肉切块，焯水后，捞出；

4、鸡蛋煮熟，放凉剥去鸡蛋壳，打上花刀；

5、锅中倒油烧热，将鸡蛋下锅煎至蛋身微微起泡，捞出；

6、锅中放入姜片、葱段炒香，倒入五花肉翻炒，再放入煎炸好的鸡蛋，再加生抽、老抽、料酒、盐、冰糖、香叶、小茴香，加适量水翻拌均匀；

7、盖上盖煮30分钟左右，放入红椒炒匀，不断浇汁，汤汁收浓盛出，撒上葱花即可。

小贴士：

猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。