重庆冬至吃饺子吗 重庆冬至吃什么食物

导读：重庆冬至吃饺子吗？重庆冬至吃什么食物呢？饺子是冬至的美食，汤圆也是，不过大多数的说法是北方冬至吃饺子，南方冬至吃汤圆，那么重庆这个南方城市是不是吃汤圆的呢？以下是万年历小编对重庆冬至吃什么的介绍，感兴趣的朋友来看看吧。

饺子

重庆冬至吃饺子吗

在我国北方有“冬至饺子夏至面”的说法。重庆是南方城市，所以不吃饺子，不过饺子在冬至普及之后，也会有人在冬至这天吃饺子，但是重庆人在冬至最喜欢的还是狗肉、羊肉等汤锅类食物。

重庆冬至吃什么食物

1、重庆人主要是狗肉、羊肉等汤锅类，“冬至到羊肉俏”，“冬至吃羊肉，暖和一冬天”，虽然重庆有吃狗肉的习惯，但每年羊肉馆生意更为火爆，不论汤锅、烧烤，羊肉、狗肉馆生意爆好，食客排起长队，羊肉比平时多卖出上倍，羊肉疯了似地卖，只要是汤锅生意火爆。

2、中医学认为“天人相应”，冬至到小寒、大寒的这段时间，是一年中最寒冷的季节，在此期间应注意养生“冬藏”。所谓“冬藏”，就是指人到了冬季最寒冷的时候，应该养精蓄锐、休养生息。冬令进补是我国民间传统的养生方法，民谚素有“三九补一冬，来年无病痛;今年冬令补，明年可打虎”之说。

3、冬季吃萝卜赛过小人参，萝卜中含有蛋白质、糖、维生素A、维生素C、尼克酸，以及元素钙、磷、铁等。萝卜内含有的糖化酵素和芥子油成分，对人体消化功能大有裨益。还有黑芝麻、山药、果仁等也是进补的不错选择。切忌每周最多进补一两次，否则容易引起营养过剩和上火。

萝卜

4、冬至节气还应该合理调节饮食起居，不酗酒、不吸烟、不过度劳累，情绪稳定，保持良好的心境，切忌急躁和精神抑郁。

5、在重庆，“冬至吃羊肉，滋补好兆头”流传已久。在重庆主城，“冬至羊肉宴”的招牌贴满了大街小巷。乳白色的浓汤、鲜嫩的羊肉，再加上一小勺葱花，禁不住色香味俱全的羊肉汤锅的诱惑，热闹的“冬至羊肉狂欢会”已提前上演。

冬至羊肉怎么吃暖身又养生

主料：白萝卜、带骨羊肉

辅料：植物油、盐、花椒粒、草果、小茴香、姜、老抽、辣皮子、豆瓣酱

做法：

1、把羊肉切块洗净，凉水下锅煮开捞起，白萝卜洗净切块，姜切片、辣皮子泡泡洗净切末

2、热锅凉油，油热7成下羊肉翻炒出水分，加老抽翻炒均匀，加豆瓣酱翻炒出红油出香味

3、加姜、花椒粒、小茴香、草果翻炒出香味

羊肉

4、加水大火烧开，转到砂锅里，中小火烧40分钟左右

5、加白萝卜翻炒均匀

6、加盐，再烧到羊肉和萝卜熟透，大约20分钟左右

7、加鸡精翻均匀即可

小贴士

1、烧羊肉时，一次性加足够，水要盖住羊肉，带骨羊肉烧的时间比较长耗水多

2、加盖烧熟的比较快一些，但是火候需要小一些