粮食浪费“重灾区”是哪里 粮食浪费的现象有哪些

近日，据中国社会科学院农村发展研究所消息，目前我国粮食浪费的现象十分严重，去年浪费大约三千五百万吨粮食，这里所指的并不只是大米和小麦，也包括各种鸡鸭鱼等副食。此外，使收割损耗和浪费变得比较严重。

小麦

粮食浪费“重灾区”是哪里？

中国社会科学院农村发展研究所研究员李国祥：现在粮食储备技术水平提高，粮食浪费大幅降低。从田间到餐桌来看，现在损耗较大的还是在田间地头。在餐饮中，特别是朋友宴请或各种礼节性的宴请，主人不知道客人要吃多少，往往浪费现象比较严重。而在新兴的业态中，外卖确实要引起关注，但整体来说，桌餐浪费现象比较严重，快餐盒饭浪费整体相对要少得多。

中国社会科学院农村发展研究所研究员李国祥介绍，关注粮食浪费问题一定要突破对“口粮”的狭隘认识，我们往往一讲到粮食会想到大米、米饭、面食，这些是口粮。随着老百姓生活水平提高，在餐饮行业，不管是桌餐还是外卖消费，真正的口粮份量并不是很多，这块儿遏制的效果根据我个人观察还是比较好。但是说到副食，肉、菜、蛋、奶、水产品、水果等，这些如果“不对口”，浪费的现象更加严重。

西餐

收割浪费。现在粮食作物，比如小麦，基本靠机械化收割，很少有劳动力收割的，但劳动力收割，损耗会相对低一点。如果用拖拉机收割，像现在都是小型拖拉机或马力相对较大的拖拉机，使收割损耗和浪费变得比较严重。储存损耗。如果农民家里的存粮，仓储设施不太好，老鼠啃食、霉变，都会造成损耗。

粮食浪费的现象有哪些？

1、种子消耗偏大。由于种子发芽率不高，技术落后等影响，用种量过大。

2、收获环节损耗惊人。由于收割机械设备质量不佳及收割粗疏和小规模生产，粮食干燥基本依靠露天，造成粮食损耗。

3、储藏环节损失严重。农户的储粮设施非常简陋，极易遭受虫、鼠、霉的侵害。

4、运输环节损失与浪费较大，粮食在包装、装卸以及运行进程中遭受雨水、撒漏、污染和野蛮装卸等损失时有发生。

5、加工环节损失与浪费加大。人们在粮食消费上日趋求精、求白，致使人体所需的大量营养成分在粮食加工中被白白地损失掉了，这也是粮食的极大浪费。

6、消费环节浪费普遍。一桌菜，很大一部分倒进垃圾桶;学校的餐厅，半个、整个的馒头随便扔掉的现象司空见惯。小到个人和家庭，大到学校食堂和餐馆饭店，粮食浪费现象常见，有的甚至触目惊心。

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