大雪节气吃什么蔬菜 适合大雪节气吃的蔬菜大全

导语：冬季虽然需要多吃肉类进补，但不要忘了一定饮食均衡，不能一味的只吃肉，而不给身体补充蔬果，这样身体机能就会难以正常运作，必须要在进补的同时，使用2一些瓜果蔬菜，才能促进新陈代谢。那么，大雪节气吃什么蔬菜，以下推荐适合大雪节气吃的蔬菜大全，均衡饮食才是最佳的进补方式。

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大雪节气

大雪节气吃什么蔬菜——莲藕

由于冬季天气干燥、饮食过热常造成人体燥热上火，莲藕无污染，清热润燥，深受欢迎。中医认为，生藕性寒，有清热除烦之功，煮熟后由凉变温，有养胃滋阴、健脾益气的功效。需要提醒的是，长时间炖莲藕，最好选用陶瓷或不锈钢的器皿，避免用铁锅，也尽量别用铁刀切莲藕，以避免其氧化变黑。

大雪节气吃什么蔬菜——西葫芦

天冷时，人容易饮食过量。美国巴斯帝尔大学研究发现，多摄入膳食纤维有助于防止身体发胖。西葫芦等富含膳食纤维的食物含热量相对较低，消化速度较慢，饱腹时间也较长，因而可以防止冬日过量饮食。西葫芦中还含有胡萝卜素，有益抗击癌症和心脏病等疾病。生吃西葫芦比熟食效果更好，也可以用它做菜汤吃。

大雪节气吃什么蔬菜——红萝卜缨

很多人认为买来的大红萝卜削掉萝卜缨是顺理成章的事，但萝卜缨是含钙量最高的蔬菜，非常适合缺钙的人群，尤其是女性朋友。萝卜缨纤维高、可预防便秘;并含有维生素和矿物质、维生素A和B1很高、所含的维生素C也很丰富、又含有丰富的水分、有润肤养颜的作用，可以帮助消化、理气;做法上生吃凉拌和熬汤都很好。

大雪节气吃什么蔬菜——白萝卜

大雪时节适当吃些萝卜能润喉清嗓，降气开胃。当冬季水果缺少时，生萝卜作为果品食用，能润喉清嗓、降气开胃。传统中医认为，萝卜味甘、辛，性凉，有下气定喘、止咳化痰、消食除胀、利大小便和清热解毒的功效。我国历来就用萝卜治疗食积胸闷和消化不良。在吃肉时搭配一点儿萝卜，或者做一些以萝卜为配料的菜，不但不会上火，还会起到很好的营养滋补作用。

大雪节气

大雪节气吃什么蔬菜—— 南瓜

南瓜富含β胡萝卜素，一种维生素A的非活性体，还富含维生素B2和维生素C，因而对皮肤疾病如秋季常发生的皮肤发炎有良好的治疗和护理作用，还可预期皮肤生长雀斑和体表褶皱。由于β胡萝卜较耐热，南瓜用旺火煮有效成份也不会分解，可让你对你偏爱的南瓜尽情施展烹调手艺，不必担心影响健康而缩手缩脚。

大雪节气吃什么蔬菜—— 大白菜

白菜性微寒、味甘，具有解毒除热、通利肠胃的功能。凡心烦口渴、大便不畅、小便黄少者均可常食白菜。白菜中含有较多粗纤维，还含有维生素A、维生素B、维生素C等，白菜中的纤维素可以促进肠道的蠕动，帮助消化，防止大便干燥。此外，生吃白菜心可以不破坏白菜的营养，通便很有效。

大雪节气吃什么蔬菜——海带

海带又名昆布、海带草鞋海草等，其性味寒咸，入肝、脾经，是含碘之冠，有“长寿菜”之美誉。现代研究表明，海带中的褐藻酸钠盐，有预防白血病和骨痛病的作用，对动脉出血有止血作用，褐藻氨酸另有降压作用。海带的提取物有抗癌的功效。冬季常食海带，可增强人体的抗寒能力。

补充富含钙和铁的食物可提高机体的御寒能力。而海带正是人类摄取钙、铁的宝库。每100克海带中含钙高达117毫克，含铁高达150毫克，所以冬天吃海带对儿童、妇女和老年人均有重要的保健作用。

大雪节气吃什么蔬菜——黑豆

黑豆含有丰富的铁和铜等矿物质，其抗氧化物含量高于其他豆类。有营养专家认为，喝黑豆汤能帮助肌肉获得更多血氧，进而增强机体免疫力和抗寒能力。

大雪节气吃什么蔬菜——山药

山药外形为细长的圆柱状，有着土褐色的外皮，并长着一些杂须，可谓貌不惊人，但这模样一般的山药却有着充满灵秀的内质，它肉质洁白细嫩、质地柔滑鲜脆，而且还含有丰富的营养物质，对人体的健康十分有益。

山药中富含纤维素以及胆碱、黏液质等成分，能供给人体所需的大量黏液蛋白，而且这是一种多糖蛋白质的混合物，对人体有特殊的保健作用。这种黏液蛋白能预防心血管系统的脂肪沉积，保持血管的弹性，防止动脉粥样硬化过早发生;同时它还能减少皮下脂肪堆积，避免出现肥胖。

大雪节气吃什么蔬菜——红薯

地瓜又称红薯，中医认为，地瓜能够补中和血、益气生津、宽肠胃、通便秘。主治脾虚水肿、疮疡肿毒、肠燥便秘。地瓜含有丰富的淀粉、膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E以及钾、铁、铜、硒、钙等10余种微量元素和亚油酸等，营养价值很高，被营养学家们称为营养最均衡的保健食品。地瓜不仅是健康食品，还是祛病的良药。

《本草纲目拾遗》说，红薯能补中、和血、暖胃、肥五脏。《金薯传习录》说它有6种药用价值：治痢疾和泻泄;治酒积和热泻;治湿热和黄疸;治遗精和白浊;治血虚和月经失调;治小儿疳积。《陆川本草》说，红薯能生津止渴，治热病口渴。

吃红薯要讲究科学：一不宜生吃，因为生红薯中淀粉的细胞膜未经高温破坏，难消化;二要适当延长蒸煮时间，使它含有的“气化酶”被破坏，食后就不会出现腹胀、烧心、打嗝、反胃、排气不适感。三是和米面搭配吃，可起到蛋白质的互补作用;四可配点咸菜或鲜萝卜等一起吃，可减少胃酸产生。