木耳菜的功效与作用 木耳菜怎么做好吃

导语：提到“木耳菜”，不少人刚听到它的名字时都认为它与木耳有一定有关联，其实不然，它可跟木耳没有任何关系。木耳菜又称落葵、胭脂菜，是一种人们常食的食用蔬菜，它可以用来煲汤、爆炒、凉拌，无论何种烹饪法，其味道都非常不错。今天，本站小编就详细告诉大家木耳菜怎么做好吃;以及木耳菜的功效与作用有哪些。

木耳菜又称落葵、胭脂菜，是一种人们常食的食用蔬菜。

木耳菜的功效与作用

1、滋补健体

木耳菜有滋补强壮的功效，全草可用于久病体虚，头晕;根部治营养不良性水肿等症;花治乳头破裂，水痘。

2、抗癌防癌

木耳菜菜叶中富含一种黏液，对抗癌防癌有很好的作用。

3、治疗便秘

木耳菜可有效治疗便秘、腰膝酸软、皮肤干燥、便血等病症。

4、清热解毒

木耳菜味甘、酸，性寒，有清热解毒、滑肠凉血的功效，可用于治疗痢疾、疖肿、皮肤炎等病。

木耳菜怎么做好吃：凉拌木耳菜

木耳菜怎么做好吃

1、凉拌木耳菜

材料：木耳菜适量，食盐、醋、大蒜、植物油适量。

做法：将木耳菜洗净，放入滚开的水中焯烫至熟后，捞出放入凉水中过凉，捞出，挤干水分，放在盘子中;将醋、食盐、大蒜碎、植物油调成调味汁静置一刻钟;最后将调好的调味汁浇在木耳菜上即可。

2、白灼木耳菜

材料：木耳菜400克，食用油、食盐、生姜、大蒜、醋、生抽适量。

做法：将木耳菜放在盐水中泡一下，洗净，放入盐开水中炒熟;坐锅烧油，油热后下入姜蒜末煸香，加入食盐、醋、生抽烧开;最后浇在木耳菜即可。