南方立冬吃什么 羊肉炉、姜母鸭冬令进补美食

导语：身为一个从小在南方长大的人，来到北方以后对入乡随俗的理解就是：在一个不管立冬、冬至还是春节、立春有事没事都要吃饺子的地方。然而，南方人立冬进补素来爱吃肉，立冬后适当吃羊肉、牛肉、鸡肉御寒效果好。沿海城市的人们，到了立冬吃火锅还喜欢添入些海带、紫菜、菠菜、大白菜，这些菜含碘丰富，可促进甲状腺素分泌，抗冷御寒。另外，芝麻、葵花子能提供人体耐寒的必要元素。南方立冬吃什么?还少不了羊肉炉、姜母鸭等冬令进补美食。

中国南方，立冬人们爱吃些鸡鸭鱼肉，在台湾立冬这一天，街头的‘羊肉炉’、‘姜母鸭’等冬令进补餐厅高朋满座。许多家庭还会炖麻油鸡、四物鸡来补充能量。人类虽没有冬眠之说，但民间却有立冬补冬的习俗。

南方立冬吃什么：羊肉炉

寒冬里，人体的阳气潜藏于体内，于是身体容易出现手足冰凉，气血循环不良的现象。冬令进补的目的，就是要养护人体的阳气，使身体保持温暖，补充身体的阴血。羊肉炉符合了这样的进补原则，所以是冬令进补的好选择。寒冬里吃过羊肉炉以后，冰冻的身体就立刻温暖起来，一身的寒气也消失了。

南方立冬吃什么：姜母鸭

姜母鸭这道美食起源于福建泉州，而后传至中国其它地区乃至海外，是福建一道汉族传统的名小吃。它既能气血双补，同时搭配的鸭肉有滋阴降火功效。美食中的药膳滋而不腻，温而不燥，适合于冬季食用。

人在这个进补的最佳时期，进行食补，为抵御冬天的严寒补充元气。在冬季应少食生冷，尤其不宜过量的补。一般人可以适当食用一些热量较高的食品，特别是北方，可以吃些牛、羊肉，但同时也要多吃新鲜蔬菜。吃一些富含维生素和易于消化的食物。